לביבות גזר ודלעת ללא גלוטן, הן לביבות רכות ונהדרות שהכנתי כי היה לי מלא דלעת ומלא גזר והופה, כולם עפו עליהם.
השילוב של גזר מתקתק ודלעת עמוקה יוצר טעם עשיר, חם ומנחם בלי צורך להעמיס סוכר או תבלינים כבדים.
הירקות עושים את כל העבודה בעצמם, וכשהם נצרבים במחבת הלביבות יוצאות אש.
הפעם לא אפיתי את הלביבות אלא טיגנתי קלות וצילמתי לכם שתראו שיש ממש שכבת שמן דקה והלביבות יצא נהדרות
מטגנים מצד אחד, מטגנים מצד שני ויש לכם לביבות אש.
הלביבות מקבלות מעטפת פריכה וזהובה-משגעת, ללא גלוטן, כשבפנים הן נשארות רכות, עסיסיות ונמסות בפה.
הן מפוצצות בבטא-קרוטן, סיבים תזונתיים, ויטמינים ונוגדי חמצון, פינוק מושלם, הילדים אכלו את הלביבות כמו גרעינים כמה שהיו טעימות.
מכירים את הכבדות הזו אחרי שאוכלים לביבות מסורתיות? פה היא פשוט לא קיימת! אפשר לטרוף חצי צלחת ולהרגיש קלילים, אנרגטיים ומרוצים.
צליאקים, נמנעים מגלוטן, ילדים שבוררים ירקות, זו מנה שכולם סביב השולחן מסתערים עליה ראשונה.
שימו ליד מכינים מטבל שבדי שמנת ושום, כמו שלמדתי מהחתן השבדי שלי, תאמינו לי – לא תישאר לביבה בצלחת.
ובמאמר מוסגר, אני לא אוהבת שמיר, שמתי לקישוט אבל אם אתם לא אוהבים לא חייבים. זה טעים גם ככה.
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
לעוד מתכונים של לביבות רק לחצו כאן
מתכונים ללביבות
לביבות גזר ודלעת ללא גלוטן
לביבות גזר ודלעת ללא גלוטן
Ingredients
- 2 כוסות דלעת מגורדת
- 2 כוסות גזר מגורד
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- רבע כפית כורכום
- 3 כפות קמח חומוס או קורנפלור
Instructions
- מערבבים את הגזר, הדלעת המגוררים בקערה
- מעבירים את הירקות לחיתול בד, מגבת מטבח נקייה או סוחטים חזק בחופנים בידיים בכל הכוח. זה מה שאני עשיתי. הזמנתי את בעלי וכל פעם אגרוף מלא הוא סחט.
- המטרה היא ירקות יבשים ככל האפשר כדי שהלביבות לא יתפרקו ויישארו פריכות.
- מעבירים את הירקות הסחוטים לקערה יבשה
- מוסיפים את הביצים, קמח החומוס או הקורנפלור, מלח, פלפל וכורכום ומערבבים הכל ביחד
- מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה. אם העיסה מרגישה רטובה מדי, מוסיפים כף אחת נוספת של קמח חומוס או קורנפלור
- מניחים לתערובת לעמוד 5 דקות כדי שהקמחים יספגו לחות.
- יוצקים שכבה דקה של שמן זית על מחבת ומחממים, יוצרים לביבות ושמים על המחבת
- שמים שכבה אחת, מטגנים, הופכים, מטגנים צד שני ומעבירים לנייר סופג
- מגישים עם מטבל או בלי כלום ורואים איך הלביבות נחטפות. בתיאבון.
