לביבות קינואה עם ירקות
לביבות קינואה עם ירקות בגירסה מטוגנת או אפויה וגירסה ללא גלוטן
Ingredients
- 2 כוסות קינואה מבושלות מראש
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 קישוא מגורד
- 1 גזר מגורד
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
Instructions
- מבשלים קינואה כמו אורז. על כל כוס קינואה יוצקים שתי כוסות מים, מוסיפים טיפת שמן, מעט מלח מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהקינואה נעשית רכה ושקופה.מקררים את הקינואה.
- לאחר שהקינואה התקררה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, קישוא וגזר מגורדים, מוסיפים מלח וטיפה יותר פלפל מתמיד, את הביצים ופרורי הלחם.מערבבים הכל לעיסה אחידה.
גירסת ללא גלוטן
- מחליפים את פרורי הלחם בקמח ללא גלוטן או קמח חומוס
גירסת אפייה
- משמנים תבנית של תנור, מרססים ספריי שמן ויוצרים קציצות.בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות אופים את לביבות הקינואה כעשרים דקות עד שהן משחימות.ניתן להפוך לצד השני ולאפות עוד מספר דקות.
גירסת טיגון
- מחממים מחבת וכשהוא חם מרססים ספריי שמן שמים את הלביבות ומטגנים עד שהן משחימות.הופכים לצד השני ומטגנים עוד כמה דקות.
- בתיאבון!