לוביה יבשה מבושלת מהמטבח הספרדי
תבשיל לוביה יבשה מהמטבח הספרדי
Ingredients
- 2 כוסות לוביה יבשה
- 5 כפות שמן
- 1 בצל יבש
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה אדומה
Instructions
- משרים את הלוביה לילה לפני במים
- בבוקר, שופכים את המים ושוטפים את הלוביה
- לקיצור תהליכים ניתן להרתיח את הלוביה, נוצר קצף על הלוביה, להסיר את הקצף להרתיח לכחצי שעה ולהוריד מהאש. שוטפים את הלוביה
- יוצקים שמן לסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ לריבועים
- מטגנים את הבצל עד לגוון שחום
- מוסיפים את הלוביה לסיר, מוסיפים את שיני השום
- מוסיפים את המים, מלח, פלפל שחור ופפריקה ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שעה וחצי עד שהלוביה מתרככת
- תבשיל פצצה!