לחם לבן בייתי מ 4 מרכיבים בלבד
לחם לבן בייתי מ 4 מרכיבים בלבד לחם בטעם של פעם
Ingredients
- 4 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
- 1 וחצי כוסות מים פושרים
Instructions
- שמים בקערת המיקסר את המים והשמרים ונותנים לשמרים להתמוסס
- מוסיפים את הקמח לקערה ומעבירים למיקסר
- מתחילים עם מהירות איטית לשלוש דקות, אחרי שלוש דקות מעלים לחמש דקות
- נותנים למיקסר לעבוד ולעבד את הבצק
- כשהבצק נתלה על הוו לישה סימן שהוא מוכן
- מעבירים את הלחם למשטח מקומח ומעבדים אותו לכדור עגול
- מקמחים קערה ומעבירים את הבצק לקערה
- מכסים ומתפחים כשעה-שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו
- אחרי שהבצק תפח, מקמחים משטח ומרדדים את הבצק למשטח דק
- תשתדלו שהבצק יהיה בצורת מלבן
- מקפלים את הבצק, פעם מצד ימין פנימה ופעם מצד שמאל פנימה
- ומגלגלים מלמטה למעלה
- מגלגלים את הלחם שלנו לצורת לחם ואת הקצוות מכניסים פנימה כדי שהלחם יהיה עגול ויפה
- מעבירים לתבנית אפייה ומתפיחים עוד כשעה
- הלחם יכפיל את נפחו, מורחים אותו במים, חורצים פסים על הלחם למעלה
- לתנור שחומם מראש ל - 200 מעלות מכניסים את הלחם, טורבו זה מצויין
- אפשר גם חום עליון ותחתון, אני אפיתי בטורבו
- מכניסים את הלחם ואופים כשלושים דקות
- הלחם יוצא קשה מבחוץ, קריספי לגמרי, רך בפנים, תענוג.
- תנו לו להתקרר קצת לפני שמתנפלים עליו. בתיאבון!