לחם שלושת הקמחים
לחם שלושת הקמחים פריך אוורירי וטעים בטירוף
Ingredients
- 1 כוס קמח מלא חום
- 1 כוס קמח שיפון מלא
- 1 כוס קמח רגיל
- 1 כף שמרים יבשים
- 3/4 כף מלח
- 2 כפות סוכר
- 6 כפות שמן
- 3 כפות זרעי צ'יה טחונים /לא טחונים גם אפשרי
- 3 כפות זרעי פשתן טחונים/ לא טחונים גם אפשרי
- 4 כוסו מים
Instructions
- שמים בקערת מיקסר את כל הקמחים, זרעי הפשתן והצ'יה ומערבבים
- מוסיפים את השמרים ומערבבים
- מוסיפים סוכר ומערבבים מוסיפים מלח ומערבים
- מוסיפים שמן המיקסר עובד ולאט לאט מוסיפים את כל המים
- נותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק נתלה על הוו לישה
- משאירים את הבצק בקערת המיקסר למשך שעה וחצי לפחות התפחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו
- מוציאים מהתבנית, מוציאים את האויר ולשים את הבצק מגלגלים את הבצק למלבן
- מחלקים לשלושה חלקים, כל חלק יהיה לחם
- לוקחים את חתיכת הבצק פותחים אותה, מקפלים מצד אחד, מקפלים מצד שני, מגלגלים לרולדה ארוכה, מגלגלים ומניחים בתבנית אפייה
- ככה מכינים את כל שלושת הלחמנים, חורצים פסים מעל ואם רוצים אפשר למרוח מעט מים ולפזר שומשום או גרעיני דלעת או כל מה שאתם אוהבים
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את הלחמים ואופים כארבעים דקות עד שהלחמים מוכנים. בתיאבון.