לחם שלושת הקמחים הכינה חברתי שרה שאתם מכירים ממתכונים נהדרים קודמים שלה. לחם כוסמין בייתי עם עגבניות זה גם הלחם שלה ואחרי טעימה אחת, לקחתי את המתכון, קיבלתי במתנה כיכר לחם אחת וכבר צילמתי.
הבת שלי באה בדיוק כשהלחם עמד על עמדת הצילום. שאלה הילדה אם אפשר לטעום ואם גמרתי לצלם.
אמרתי שכן והיא טעמה ואמרה:"אמא תשמעי, הלחם אוורירי בטירוף וטעים אש!"
אז בבקשה, השילוב הזה של שלושה קמחים שונים בכיכר אחת יוצר משהו יוצא דופן שפשוט חייבים לטעום כדי להבין
החיבור בין הקמחים השונים מעניק ללחם איזון מושלם—פריך ומענג מבחוץ, ורך, אוורירי ועשיר מבפנים!
כל קמח מביא איתו את האופי, הארומה והאגוזיות שלו. זה שילוב טעמים עמוק ועשיר שמריע בפה בכל ביס מחדש.
הריח שממלא את המטבח בזמן האפייה הוא הריח הכי מנחם ומזמין שיש.
כשביס אחד מהלחם פוגש חמאה טובה או ממרח אהוב, מבינים מיד למה מדובר ביצירת מופת. שרה לחלוטין פיצחה פה מתכון שחובה לאמץ.
במתכון אתם תמצאו גם גרעיני ציה, וגרעיני פשתן ששרה טחנה ועירבבה עם הלחם, אתם יכולים גם לטחון או שאתם מעדיפים להשאיר אותם שלמים.
אפשר לפזר על הלחם מה שאתם אוהבים, שומשום, גרעיני דלעת, כל מה שתרצו. שרה בחרה הפעם להשאיר את הלחם ללא כל תוספות למעלה.
הכמות מספיקה ל-3 ככרות לחם שמכינים בתבנית אינגליש קייק.
הנה סרטון איך שרה הכינה את הלחם
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
בעבר הכנתי עוד מתכונים עם קמח כוסמין תוכלו לראות כאן –
מתכונים וטיפים לקמח כוסמין
מחפשים עוד מתכונים ללחם ולחמניות? בבקשה
מתכונים ללחם ולחמניות
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן 82– מתכונים לווטצ'אפ
לחם שלושת הקמחים
לחם שלושת הקמחים
Ingredients
- 1 כוס קמח מלא חום
- 1 כוס קמח שיפון מלא
- 1 כוס קמח רגיל
- 1 כף שמרים יבשים
- 3/4 כף מלח
- 2 כפות סוכר
- 6 כפות שמן
- 3 כפות זרעי צ'יה טחונים /לא טחונים גם אפשרי
- 3 כפות זרעי פשתן טחונים/ לא טחונים גם אפשרי
- 4 כוסו מים
Instructions
- שמים בקערת מיקסר את כל הקמחים, זרעי הפשתן והצ'יה ומערבבים
- מוסיפים את השמרים ומערבבים
- מוסיפים סוכר ומערבבים מוסיפים מלח ומערבים
- מוסיפים שמן המיקסר עובד ולאט לאט מוסיפים את כל המים
- נותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק נתלה על הוו לישה
- משאירים את הבצק בקערת המיקסר למשך שעה וחצי לפחות התפחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו
- מוציאים מהתבנית, מוציאים את האויר ולשים את הבצק מגלגלים את הבצק למלבן
- מחלקים לשלושה חלקים, כל חלק יהיה לחם
- לוקחים את חתיכת הבצק פותחים אותה, מקפלים מצד אחד, מקפלים מצד שני, מגלגלים לרולדה ארוכה, מגלגלים ומניחים בתבנית אפייה
- ככה מכינים את כל שלושת הלחמנים, חורצים פסים מעל ואם רוצים אפשר למרוח מעט מים ולפזר שומשום או גרעיני דלעת או כל מה שאתם אוהבים
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את הלחמים ואופים כארבעים דקות עד שהלחמים מוכנים. בתיאבון.
