שווארמה דונר מתכון מטורף שהגיע מטורקיה, עבר את החמישים מיליון צפיות, כשכל העולם ואשתו מנסים את המתכון. הרשת מלאה באלפי גרסאות של השווארמה דונר. כולנו יודעים איך עושים שווארמה אבל הבלוגר הטורקי הכין את זה בצורה שונה ות'כלס גאונית וככה הטרנד ההיסטרי הזה התפשט. כשראיתי בפעם הראשונה חייכתי ואמרתי נו-נו כמה טעים זה יכול להיות?!… Read more »
סלט חומוס ארטישוק ושומר האו קצת סלט של חורף, לא שיש לנו חורף עכשיו, אבל הוא נהדר עם הטעמים המיוחדים שלו. סלט עם משחק המרקמים המושלם שיגנוב את ההצגה על כל שולחן. השומר: נותן את ה"ביס" הפריך והרענן, עם טעם אניסי עדין שמנקה את החך. הארטישוק: מביא איתו מרקם בשרני, רך ועשיר, ממש כמו ה"סטייק"… Read more »
קציצות ברוטב עגבניות של סבתא גלילה זה לא סתם אוכל, זה חיבוק בתוך סיר. הקציצות שעד היום כולם חולמים עליהן. סבתא גלילה שתהייה בגן עדן נפטרה, ומאז מתכוני התבשילים שלה מדוברים כל הזמן בקבוצה המשפחתית וכמה כולם מתגעגעים אליהם. מזל שבעודה בחיים, הייתי באה אליה ומצלמת או מקבלת מתכון וככה יש לנו את המתכונים של… Read more »
מתכון לפסטה קרבונרה כשרה עם בצק פסטה טרי! הקרבונרה היא קלאסיקה רומאית, סמל של אוכל מנחם ומפנק. הגרסה הכשרה מאפשרת לכם לצלול לתוך הטעמים המופלאים האלה – העטיפה הקרמית של הרוטב, הפלפל השחור שנותן בוסט למנה. כדי להנות מפסטה עוד יותר טעימה, הכנתי פסטה מבצק פסטה של שימרית. בצק מרודד שתמיד נמצא במקרר ורק מוציאים… Read more »
מרק גריסים וירקות עם נודלס זו חוויה מנחמת שאי אפשר לעמוד בפניה! זה לא סתם מרק – זו קערת קסם חמימה, משביעה ומפנקת. תשמעו, אין באמת חורף בחוץ, אבל אני וחברותי, ונכדי, כולם מקוררים. והמנה הכי מנחמת וטעימה כשמקוררים זה מרק. אין כמו מרק סמיך ועשיר שמחמם את הגוף ואת הנשמה. זו הדרך המושלמת להתכרבל בבית… Read more »
פשטידת טורטיה על מחבת בעשר דקות ארוחת הערב שלכם להיום. זה לא סתם מתכון, ת'כלס מהפכה במטבח! עשר דקות! אתם שומעים נכון, אני ניסיתי וזה עובד. יום ארוך? אין כוח? רעב ענק של הרגע האחרון? במקום להזמין משלוח יקר ולחכות שעה, מניחים מחבת על האש, תרסיס שמן פאם, טורטיה, חביתה, ירקות ובום. יש לכם את… Read more »
שניצל מטוגן ברוטב אסייתי התוספת המושלמת במיוחד עם נשאר לכם שניצל משבת. גם אצלכם מפונקים ולא אוכלים ביום ראשון שניצל מיום שישי? מצאתי לכם פתרון אש! שניצל ברוטב אסייתי – שילוב של מתוק, מלוח, חמצמץ, ואפילו קצת פיקנטי, תוסיפו נודלס ליד ואתם מסודרים. השילוב של הניגודים הוא מה שהופך את המנה הזו לגאונית. הפריכות החמה… Read more »
עוגת גזר בחושה בעשר דקות, הכי טעימה שתכינו, באחריות, הכנתי לכבוד הגעתו של האחיין שלי, הבן של אחי, אביב מנו. אביב מוכשר מאין כמותו עובד כאנימטור בחברת "פיקסר" וכבר זכה בפרס האוסקט על סרטים שאייר כאנימטור. מכירים "צעצוע של סיפור?" מכירים "קדימה" מכירים "קוקו"? אז היד שלו בסרטים האלה. גאון אמרתי לכם. אבא שלו ואנחנו… Read more »
פרוסות זוקיני ופרמז'ן בתנור הלהיט החדש שלכם לתוספת לארוחה. פרוסות זוקיני אפויות בתנור עם רוטב זוקיני ליד! פריכות בלי טיגון, כן כן זה הנס האמיתי! בזכות תרסיס שמן פעם, 3 קלוריות להתזה, אתם מקבלים פרוסות נהדרות, בלי נקיפות מצפון ובלי בלאגן של שמן עמוק. הזוקיני העדין עטוף בשילוב המנצח של הפרמז'ן והתבלינים, והתוצאה היא חגיגה… Read more »
סלט אבוקדו עם יוגורט שרף את הרשת עם מיליוני צפיות. ואני מסתכלת על הסרטונים ואומרת בלב? נו באמת! כולה סלט אבוקדו. אז נכון יש פה שפע של ויטמינים. האבוקדו מלא בשומן חד בלתי רווי, מלך השומנים הטובים! אשלגן, וויטמינים. זה המזון שנותן אנרגיה ומצב רוח טוב אם לא ידעתם. ונכון, היוגרט פה מביא חלבון, סידן,… Read more »
עוגת אלפחורס בחושה פרווה, תהיי עוגת השבת שלכם. זו לא סתם עוד עוגה, זה שידוך מושלם בין העוגייה הארגנטינאית האהובה ביותר לבין עוגה בחושה, והתוצאה? עוגה נפלאה! היא רכה, לחה ועסיסית אמא'לה ואבא'לה! במקום בצק פריך, אנחנו מקבלים מרקם מפנק עשיר בטעמים. ריבת החלב שמשתלבת בתוכה ומזולפת מעליה מבטיחה שכל ביס הוא חוויה של רכות… Read more »
מתכון לדג אמנון מטוגן, שמחברת בין מסורת, טעם מטורף וכן, גם בריאות. שנים, בראש השנה ובפסח, חמותי היתה עומדת ומטגנת עשרות דגי אמנון או בשמם מושטים, מטגנת עם מחבת שזה היה היעוד שלו בחיים. לא הוסיפה ביצה, לא הוסיפה קמח, את המושטים שלמים, היתה מייבשת היטב בנייר סופג, ועם מעט שמן, היתה עומדת שעות ומטגנת את… Read more »
מרק כתום עם עדשים כתומות, פצצת בריאות כתומה. אתם מקבלים את כל הטוב של הירקות הכתומים עם הויטמינים החשובים בטא-קרוטן, ויטמין A, יחד עם מנה עצומה של ערכים תזונתיים מהעדשים. אם יש מרק שהנכדים שלי משתגעים עליו, זהו המרק הכתום. אני יודעת שכשאני מכינה מרק כתום, הילדים אוכלים. הבעיה היחידה שהם אוהבים אותו אחרי טחינה… Read more »
פתיתים עם תירס בסיר אחד הכנתי בשבוע שעבר כשהנכדות היו אצלי. פעם כבר אמר הבן שלי "הבנות שלי משתגעות על מנות קרה, טונה ותירס". הפעם הכנתי להן פתיתים והגשתי לגדולה. הסתכלה עלי בעיניים גדולות ושאלה: "אפשר עם תירס?" "הפתיתים??" לא הבנתי בהתחלה "כן, שתוסיפי לי לפתיתים תירס" שאני אתווכח? הכנסתי קופסה תירס לפתיתים ערבבתי והגשתי… Read more »
בייגלה חומוס ללא גלוטן, החטיף הבריא והמושלם שאתם לא תפסיקו לנשנש. תקשיבו רגע! לא סתם מדובר פה במקלות חטיף, אלא בכוח-על תזונתי שנכנס לכם לחיים בבום של טעם וכיף! ללא גלוטן, וכמו שכולם אוהבים להגיד עכשיו "מפוצץ בחלבון" ובואו, לא רק חלבון, מפוצץ ביתרונות! קודם כל הוא המקלות או העיגולים האלה טבעוניים לחלוטין. אלופים בחלבון!… Read more »
סלט גזר עם נבטים חריף אסייתי, יעיף למשפחה שלכם את הפוני כי הוא ממש חריף. אם אתם לא בעניין של חריף את יכולים לעדן את הסלט אבל הוא טעים אש כשהוא חריף. אצלנו אוהבים חריף. אני לא, המשפחה בגדול כן. הכנתי את הסלט, בחיי לא טעמתי והגשתי להם. זה התחיל עם הילדה "אמאאאא זה חריףףף"… Read more »
שעועית ירוקה ונודלס ברוטב עגבניות, ארוחה שלמה בסיר אחד. חייבת וידוי, כשהיינו קטנים שעועית ירוקה נקראת בספניולית "פיז'ולטה" וכל הזמן התנגן ברקע המשפט "קרס אומפוקיטו פיזולטה?" זה בתרגום עברית, רוצה קצת שעועית. השעועית תמיד היתה ברוטב עגבניות. לא כמו שהיום אנחנו מגישים עם סויה ושומשום. שעועית ירוקה ברוטב עגבניות זה בית אמא. אז השבוע חזרתי… Read more »
בורקס טורטיה בעשר דקות ארוחת הערב שלכם להיום. בורקס טורטיה הכנתי עם אדם נכדי האהוב שהגיע ואמר לי "מוּרמוּר (שככה קוראים לי כל נכדי, כי מוּרמוּר זה סבתא בשבדיתאבל אתם מכירים את הסיפור) יש לי מתכון מטורף לבורקס טורטיה" ואנחנו חייבים להכין. שאני אגיד לילד לא? מסתבר שיש מתכון שעף בטיקטוק, אדם התאהב במתכון ואמר… Read more »
מתכונים למרקים עשירים לשבת, כי מרק הוא ההתחלה מנחמת, חמה ומושלמת לכל ארוחת שבת, בין אם זה מרק עוף זהוב ונוסטלגי, חרירה אקזוטי ומשביע, או קרמי דלעת כתום ומהמם. הכיף במרקים, המגוון הבלתי נגמר של האפשרויות. מרקים בשריים, צמחוניים, טבעוניים, חלביים, מזרחיים, אירופאיים, כל אחד ימצא את המרק שצועק לו "שבת שלום!" מרק זה המאכל… Read more »
בורקיטס בשר בולונז מבצק ספידי, בורקיטס בטעם של פעם, פריכים וכל ביס שלהם חלום. אצלנו בורקס או בורקטיס זו אהבה של ממש. אתם יודעים המוצא היווני שלי מוביל אותי באף ובורקיטס אמיתי חייב להיות פריך. אין כמו הבורקס מהבצק הפריך שנוניקה שלנו היתה עושה. אני מצאתי פתרון מעולה בשבילכם. בצק ספידי. בצק ספידי, ארבעה מצרכים… Read more »
מרק תירס עם נודלס בעשר דקות הכנתי בשבוע שעבר. הרגשתי ממש לא טוב וידעתי שאני רוצה מרק אבל מרק מלוח קצת, ושלא אצטרך לחכות שעות שהוא יהיה מוכן. החלטתי להכין מרק תירס. באותו היום קראתי בפייסבוק, שפרה חברתי האהובה שהכינה את העאוומה המופלאים,היא סיפרה על אמא שלה, גניה האהובה שנפטרה לפני כחודשיים והיא התגעגעה לטעמים… Read more »
