סינטה ברוטב פטריות ויין מנה חגיגית נפלאה לשבת. אם אתם מחפשים מנה חגיגית, מרשימה, כזו שמגישים לשולחן וכולם עושים "וואו" מטורף – זה בדיוק הביס שלכם. קודם כל, מדובר בנתח בשר משובח, רזה יחסית אבל מלא בטעם, שנצרב מושלם מבחוץ ונשאר עסיסי ורך מבפנים. רוטב הפטריות. סמיך, עשיר, מתובל בדיוק במידה, כזה שכל טיפה ממנו… Read more »
עוגיות שקדים שעוד לא אכלתם, אלה עוגיות שקדים שאמא שלי נהגה להכין. אמא שלי שתהייה בגן עדן, היתה בשלנית בחסד עליון, והגעגוע לוקח אותי למקומות שאני נזכרת במתכונים שלה. למשל, עוגיות השקדים שהיתה מכינה, אני זוכרת את תנועות הידיים שלה בזמן ההכנה. ארבעה מוצרים בלבד הייתה שמה בקערה. כי אתם יודעים, פעם לא היו מתברברים… Read more »
חיתוכיות בראוניז עם כיףכף הכנתי כי היום הילד שלי חוגג יום הולדת. כשרק פתחתי את האתר הכנתי את המתכון הזה ובגלל שהילד ממש אוהב שוקולד החלטתי לרענן את המתכון הנוסטלגי הנהדר הזה אבל בינינו אהובות ואהובים, הסיפור האמיתי כאן אחר לגמרי. מאז שהמתכון עלה לראשונה, הילד כבר הפך לאבא, ולבתו הבכורה, גוני, יש ממתק אחד… Read more »
מתכון למרק זוקיני וגזר ללא גלוטן, הוא בחירה מושלמת לימים הסגריריים והקרירים. מרק שתכננתי להכין עם קשואים, אבל מצאתי במקרר זוקיני אז הכנתי עם זוקיני ויצא נהדר. מרק ללא טיפת גלוטן. הכל בסיר אחד והיידה מכינים. זוקיני מכיל כ-95% מים וכ-17 קלוריות בלבד ל-100 גרם, והגזר מוסיף מתיקות טבעית ועמוקה בעוד כ-41 קלוריות. כשטוחנים אותם… Read more »
רבעים של כרוב אפויים בתנור, במיוחד עכשיו אחרי החגים, הכנתי כי אני מחפשת מתכונים דלי קלוריות. ב-100 גרם של כרוב לבן טרי יש כ-25 קלוריות או בעברית ממש כלום. הכרוב עשיר בסיבים תזונתיים. מנה אחת מספקת חלק ניכר מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C. אחרי שאנחנו אופים את הכרוב בתנור, בצלייה גבוהה, זה מפרק את… Read more »
תפוחי אדמה אדומים ברוטב פיקנטי אלה תפוחי אדמה שנהגתי להכין לילדים כשהיו קטנים. באחד הימים התארח אצלנו הבן של אחותי ולמחרת קבלתי טלפון מאחותי "אורי אמר שהכנת תפוחי אדמה אדומים, טעימים רצח, את חייבת לתת לי את המתכון" ובנקודה הזאת פרצתי בצחוק אם יש מתכון קל-קליל עלי אדמות זה המתכון לתפוחי האדמה האדומים. חותכים תפוחי… Read more »
מתכונים להכנת גרנולה בייתית יחזירו אותנו לשגרת חיים בריאה, אחרי החגים. ברגע שמוציאים תבנית של גרנולה זהובה וקריספית מהתנור וכל הבית מתמלא בריח משכר של קינמון, ואגוזים קלויים, אתם מבינים מיד שאין שום סיבה לחזור לקופסאות הקנויות בסופר. מעבר לעובדה שההכנה בבית, הרבה יותר זולה, השליטה המלאה ברכיבים הופכת אותה לפצצת בריאות של ממש. גרנולה… Read more »
עוגת פקאן מייפל בעשר דקות הכנתי לרגל שיתוף פעולה נהדר וחדש עם חברת "אופטיקל סנטר", מה הקשר בין עוגת פקאן מייפל בעשר דקות למשקפיים החדשות שלי? בואו תשמעו סיפור. תנחשו כמה זוגות משקפיים יש לי פזורים בבית? זוג אחד לקריאה של מתכונים, זוג שני לנהיגה, זוג שלישי למחשב וזוג רביעי לטלוויזיה. אתם יודעים איזה כאב… Read more »
מתכון לרוטב צ'ימיצ'ורי בעשר דקות שישדרג לכם כל תוספת בארוחה. אצלנו במשפחה מאד אוהבים חריף, וכשאנחנו מגישים בשר תמיד עולה השאלה "יש חריף?" הפעם החלטתי ללכת על רוטב צ'ימיצ'ורי. רוטב צ'ימיצ'ורי הוא רוטב ארגנטינאי שמוסיף טעם במיוחד לסטייקים מכל סוג שהוא. החומציות העדינה של החומץ, יחד עם הרעננות של הפטרוזיליה והחריפות העדינה של השום והצ'ילי,… Read more »
קציצות שעועית ירוקה וניוקי ברוטב עגבניות ארוחה שלמה בסיר אחד. קציצות שעועית ירוקה וניוקי ברוטב עגבניות התחיל דווקא כמנה צמחונית שהכנתי לבת שלי, רק שעועית ירוקה בהמון רוטב עגבניות עם ניוקי. אחרי שראיתי את הסיר העסיסי אמרתי שאני מכינה עוד סיר אבל עם קציצות לילדים האחרים. שתדעו ששני הסירים יצאו שוס. שילוב גאוני שהופך ארוחה… Read more »
לחם יוגורט ללא שמרים 3 מצרכים יסדר לכם בקלות את האירוח בסוכה. עשר דקות הכנה, עשרים דקות בתנור והלחם מוכן. בלי שמרים, בלי התפחות מורטות עצבים, ובלי שעות של לישה. מערבבים בקערה אחת קמח, אבקת אפייה, יוגורט ומעט מלח ויש לכם בצק מושלם. בתוך חצי שעה בלבד הבית, ומיד אחריו הסוכה כולה, מתמלאים בריח משכר… Read more »
מרק גספצ'ו קר להיט אמיתי ל סוכה שלכם. מרק ירקות ספרדי מסורתי, ממחוז אנדלוסיה שבדרום ספרד,מרק שמוגש קר לחלוטין ואינו דורש בישול כלל. בשונה ממרקים חמים שמבשלים על הכיריים, את הגספצ'ו מכינים פשוט על ידי טחינה של ירקות טריים בבלנדר. הגספאצ'ו מורכב מירקות קיץ רעננים כמו עגבניות, מלפפון, פלפל בהיר, בצל ושום, לחםשאנחנו משרים במים… Read more »
בייבי פלפלים צבעוניים ממולאים הם פשוט השיחוק האולטימטיבי לשולחן החג בסוכה הסוכה כולה מלאה בצבעים, שרשראות וקישוטים תלויים, והפלפלים האלה – באדום, כתום וצהוב בוהקים – נראים בדיוק כמו מגש של תכשיטים או קישוטי סוכה אכילים. זה מרים את כל מראה השולחן בשניות עוד לפני שהאורחים טעמו ביס ראשון! הכנתי את הבייבי פלפלים האלה עם… Read more »
קינוחי כוסות מוס גבינה וקרם לימון זה פשוט ביס חלום בכל כפית. הטעם של המוס המופלא עם הקרם המרענן של הלימון – ואו. עוגת מוס גבינה בתוך קינוח אישי. ה ביס הזה – קריר, רענן, חמצמץ ומתוק במידה המדויקת, פשוט מעיר את האורחים ומחזיר את כולם לחיים! אתם יודעים שאני מוצאת קישורים לחגים ובבקשה, סוכות… Read more »
תפוחי אדמה שזופים בתנור מקבלים אצלנו ביום כיפור מקום של כבוד. שנים שלפני ארוחה מפסקת אנחנו מכינים את תפוחי האדמה האלה. השנה התקשרה בתי ושאלה "מה תכיני לארוחה מפסקת?" "תנחשי!" צחקתי "את התפוחי האדמה השזופים האלה?" אז כן. גם השנה הכנתי את התפוחי אדמה השזופים האלה, כי הם כל כך נהדרים. הטריק, אני מבשלת אותם… Read more »
ניוקי זוקיני ועשבי תיבול בחמאת מרווה, תהייה המנה הצמחונית החגיגית והמפתיעה לשולחן החג. ראש השנה מאחורינו ותכננתי לשלוח לכם לפני החג, אבל לא הספקתי. מנה שהיא פשוט חגיגה מושלמת של טעמים, מרקמים וריחות שממלאים את כל הבית, היידה, בואו תפתיעו את האורחים בסוכות. המנה כל כך יפה וצבעונית, שמכינים על מחבת. אני השתמשתי בניוקי מוכן… Read more »
מתכון לנקניק תמרים ופיסטוקים הוא הנשק הסודי שלכם לחגים הקרובים. נקניק תמרים ופיסטוקים הוא פצצת אנרגיה משוגעת, מתוקה וטבעית שתגרום לילדים להנות ולזלול בזמן שגם אתם תטעמו ותהנו מכל ביס. מדובר בפינוק זהב מושלם לפני כיפור, בביס חלומי לסוכה, והכי חשוב, תכינו בחמש דקות בלי להדליק תנור בכלל! פצצת אנרגיה מזינה בלי גרם של סוכר… Read more »
מרק חומוס בסגנון איטלקי, הכין לנו איתן בארוחה ואיך שטעמתי ממנו ידעתי שמצאתי לכם את המרק המושלם, אבל באמת מושלם, לארוחה המפסקת של יום כיפור. מרק סמיך, עשיר, ומנחם ברמות שאי אפשר לתאר. במקום עוד מרק עוף רגיל, יש פה חגיגה אמיתית בסיר אחד: החומוס מתבשל עד שהוא רך כמו חמאה, סופג את כל הטעמים… Read more »
עוגיות מיליונר פרווה לחגים, עוגיות מופלאות בשלוש שכבות טעימות ונפלאות בטעמן. לכבוד החגים החלטתי לפנק את בני המשפחה והאורחים עם עוגיות מיליונר, עוגיות הידועות בטעמן המיוחד, אבל החלטתי שהפעם הן יהיו פרווה. עוגיות שאפשר לאכול אחרי ארוחת החג, במוצאי כיפור או אפילו להגיש בסוכה, עוגיות מושלמות בטעמן. הכל מתחיל בשכבה הראשונה, בצק פריך חמאתי ונמס… Read more »
עוגת דבש עם שטרויזל פריך מעל היא בהחלט עוגת החג שלכם. עוגת דבש היא עוגה נהדרת אבל השטרויזל לוקח את כל העסק כמה רמות למעלה. מדובר בשילוב מושלם ווטעים כל כך! העוגה עצמה יוצאת רכה, עסיסית, ריחנית ונימוחה בטירוף, ומלמעלה מחכה שכבה זהובה של פירורים חמאתיים וקראנצ'יים, שמתפצחים בפה בכל ביס. הניגוד הזה בין הרכות… Read more »
סלט חסה חגיגי לראש השנה, סלט שמשלב את הברכות האהובות עלינו בראש השנה, התפוחים המתוקים, הרימונים היפהפיים שמתפוצצים בפה, ושידכתי אותם יחד לקערה אחת שמביאה ים של מזל וברכה לשנה החדשה. כל סימני החג משתלבים פה בביס מושלם: גרגירי רימון מתפצפצים שמתחברים ל"ירבו זכויותינו", גפרורי גזר "יהי רצון מלפניך אלוהינו ואלוהי אבותינו שתגזור עלינו גזירות טובות" ותפוחים… Read more »
