עוגת שוקולד בטעם של פעם, מהמתכונים המופלאים של סבתא גלילה. אם יש משהו שיכול להחזיר אותנו בשנייה אחת ישר לילדות, לריח המתוק שממלא את כל הבית ולתחושה החמה של משפחה – זו עוגת שוקולד בטעם של פעם. עוגה רכה, עסיסית, עשירה ומנחמת בטירוף, כזו שכל ביס ממנה הוא אושר צרוף. מי שמכיר את המתכון המיתולוגי… Read more »
פשטידות צמחוניות לתשעת הימים יעזרו לכם לתכנן את הארוחות שלכם בקלות, כי אין דבר יותר סוגר פינה, מפנק ומנחם מפשטידה צמחונית חמה ומבעבעת! חם בחוץ, למי יש כוח לעמוד שעות מעל הסירים ולטגן? פשטידה זה קסם של קערה אחת: מערבבים ירקות, גבינות,או תחליפים , ביצים וקצת קמח – ובום, לתנור! הבית מתמלא בריח מטורף, ואתם פנויים… Read more »
פשטידת טורטיה גבינות ופטריות הפשטידה ששרפה את הרשת עם מיליוני צפיות הייתי חייבת לבדוק אם היא טעימה. וכן, היא היסטרית. הטריק של הפשטידה, הטורטיה. היא מחליפה את הבצק המפרך של הקיש או הפשטידה המסורתית. אין צורך ללוש, לרדד או לחכות שיתקרר – פשוט מסדרים את הטורטיות בתבנית. כדי שיהיה יותר "בריא" הלכתי על טורטיה מקמח… Read more »
עגבניות שרי בתחמיץ שום ולימון פצצת טעם היסטרית שמשדרגת כל ארוחה בשנייה. השילוב בין המתיקות הטבעית של השרי, החמיצות המרעננת של הלימון והעקצוץ המשגע של השום מייצר ביס מושלם שמחמיא כמעט לכל מנה. עגבניות שרי בתחמיץ של שום ולימון זה אחד הסלטים הכי מרעננים, צבעוניים וקלים להכנה שיש. הוא סוגר פינה נהדרת לצד כל ארוחה,… Read more »
מתכונים לסלטים עם עגבניות כי אין דבר שצועק "רעננות, צבע וטעם משגע" כמו עגבנייה עסיסית בתוך סלט. אם אתם רוצים לשדרג כל ארוחה בשניות, עגבניות הן פשוט כוכבות העל של הקערה. עגבנייה טרייה ובשלה מביאה איתה את השילוב המושלם בין מתיקות טבעית לחמיצות מעוררת תיאבון. ברגע שחוצים עגבניות שרי מתוקות או קוצצים עגבנייה בשרית גדולה, כל… Read more »
סלט ירקות עם שעועית ירוקה אכלתי אצל חברתי וישר שלפתי מצלמה. הרעיון לשלב שעועית ירוקה בסלט יציאה מבריקה. אני התחלתי לאכול את הסלט לנשנש את השעועית. אחרי שהשעועית מעורבבת עם כל הטעמים היא נהדרת! שעועית ירוקה אחרי טיפול מהיר, שומרת על צבע ירוק משגע ועל פריכות מטורפת. הקטע עם הסלט, שזה סלט קר, השעועית הופכת… Read more »
טארט משמשים עם קרם שקדים, הביס החלומי של השבת בשבילכם. טארט הוא מאפה מהמטבח הצרפתי, שהוא לא ממש מסודר, הכיסוי של הבצק, בצק פריך שמקפלים בצורה חופשית עם פירות בתוך הבצק. אם יש מאפה אחד שהוא הגדרה של קיץ מושלם, חגיגי וניחוח משכר – זה גאלט משמשים עם קרם שקדים . הבעיה הכי גדולה באפיית… Read more »
עוגת שמרים קקאו נוסטלגית, ביס אחד ויש לכם כרטיס טיסה ישיר לילדות! אין, אין ולא תהיה בעולם כמו עוגת שמרים שוקולד נוסטלגית! החום, הריח, והטעם המטורף של פעם – זה פשוט פנטסטי. פעם כשלא היו כל הממרחים האלה שיש היום, הכינו עוגות עם מרגרינה וקקאו ואני לקחתי את זה שלב קדימה. בצק השמרים המושלם שלי… Read more »
כרוב מבושל ברוטב עגבניות, זה סיר הכרוב המפורסם של אמא שלי. היא נהגה להכין אותו המון ולא תמיד אהבתי אותו, אבל אז היתה שולפת נימוק שנשמע לי כל כך משכנע "הכרוב הזה כשאת אוכלת אותו את מרזה. כשאוכלים כרוב מרזים כי זה שורף קלוריות" מה אגיד ומה אומר? אתווכח עם אמא שלי?! שנים זכרתי את… Read more »
עוף עם ירקות בתנור שמים הכל בתבנית, מתבלים, ומכניסים לתנור. זהו! בלי לעמוד שעות מעל הסירים, בלי לטגן בנפרד ובלי שלבים מסובכים. התנור עושה את כל העבודה הקשה בשבילכם. האמת, שהכל התחיל כשקניתי את התבנית הגדולה והיפה הזו וכל הזמן חשבתי מה אוכל להכין בה. לקראת ארוחת שישי ידעתי בדיוק מה אכין בה ובהחלט יצא… Read more »
סלט ירקות ואטריות אורז אסייתי ללא גלוטן והוא טעים ונהדר ומיוחד במינו. בעבר הכנתי אותו היתה לו הצלחה אמרתי בואי תכיני שוב ותצלמי. היידה בואו תראו איזה יופי. אטריות אורז הן קסם! לא צריך לבשל אותן שעות – חליטה קצרה במים רותחים לכמה דקות, שטיפה במים קרים, והן מוכנות. הן גם ללא גלוטן. השילוב של… Read more »
סלט ירקות עם סרדינים הוא סלט עם טעם של פעם. יש טעמים שנשארים איתנו כל החיים. סרדינים תמיד יזכירו לי את נונה פקימה שלי. אני עדיין רואה אותה יושבת במטבח, מוציאה את הסרדלס, שזה סרדינים בספניולית, היא קנתה אותם במכולת מתוך פח שמן, מסדרת אותם בצלחת ואוכלת בהנאה עם לחם שחור. ליד הסרדינים והלחם תמיד… Read more »
פנקייקים בכוס עם סוכריות, הטרנד שמשגע את הרשת בגרסה הכי שווה והכי קלה שיש! כולם מדברים על טרנד עוגות ההפתעה בכוס, אבל קבלו את השדרוג הרשמי שהולך להפוך למסיבת הקיץ הכי מתוקה שלכם – ובלי להדליק תנור בכלל! קבלו אותו: פנקייק בכוס עם סוכריות צבעוניות! והשוס – לא מדליקים שום תנור. משתמשים בפנקייקים המוכנים של… Read more »
סיר לשבת צלי בקר ותפוחי אדמה בתנור, אין כמו שלו שמתבשל לאט וממלא את הבית לקראת שבת. מנה קלאסית, חגיגית ומנחמת. נתחי בקר לבישול ארוך, כמו צלי כתף, פילה מדומה או אסאד, מכילים ג'לטין שמתפרק במהלך הבישול. כשהסיר עומד, הרוטב מסמיך והטעמים נספגים עמוק יותר בבשר ובתפוחי האדמה. בשישי בערב או בצהרי יום שבת אחרי… Read more »
עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר הכנתי אחרי שישבנו אני ובתי וצפינו ככה באקראי בתוכנית הבישול שלו. למי שלא יודע, ג'יימי אוליבר הוא שף, מסעדן ומחברי ספרי בישול אנגלי הידוע בכינויו "השף העירום". הוא התפרסם בזכות סגנון הבישול הנגיש והפשוט שלו, הפופולריות העצומה של תוכניות הטלוויזיה שלו, אז ישבנו בתי ואני ובדיוק התחילה תוכנית שלו… Read more »
תבשיל בורגול עם ברוקולי, תבשיל צמחוני/טבעוני, תוספת נהדרת לשולחן שלכם ושתדעו שיש לי הרגשה שאתם הולכים להתאהב. בורגול הוא אחד הדגנים הכי מהירים שיש. לא צריך שעות של בישול, לא צריך לעמוד מעל הסיר – צ'יק צ'ק, בכמה דקות של עבודה יש לכם תבשיל חם, מזין ומשגע. פתרון מושלם לימים עמוסים שרוצים משהו ביתי וטעים… Read more »
נשאר לכם אנטיפסטי משבת במקרר? נשארו ירקות שקליתם בתנור? היידה בואו נכין סלט. ירקות האנטיפסטי כמו הקישואים, הגזר, הברוקולי פוגשים את הנימוחות והמליחות העדינה של הטונה. שילוב מושלם בין חם לקר, מתוק למלוח. הטונה סוגרת לכם פינה ענקית של חלבון איכותי ומשביע, ויחד עם הירקות העשירים בסיבים תזונתיים, קיבלתם ארוחה סופר בריאה, משביעה ומזינה –… Read more »
סלט סלק ירקות וכוסברה סלט מיוחד ומפתיע בטעמו. האמת בהתחלה חשבתי לקרא לסלט הזה "סלט סלק ושאריות" אבל מפאת כבודו של הסלק החלטתי על שם יותר מכובד. תכלס, זה סלט שפותחים את המקרר רואים כל מיני שאריות, מצאתם כרובית? נהדר! מצאתי גם שאריות של מלפפון חמוץ שעוד שניה היו מתים, אז קצצתי לעיגולים דקים. בצל… Read more »
מתכון לקארד לימון מושלם שתוכלו להשתמש בו בקינוחים, בקישוטי עוגות ואתם תהנו ממנו מאד. קארד לימון (Lemon Curd) הוא קרם אנגלי קלאסי עשיר, בעל מרקם קטיפתי וטעם חמוץ-מתוק דומיננטי ומרענן. קארד לימון או פודינג לימון הוא קרם נפלא בטעמו. לפני עשר שנים מלאתי בו מרנגים לראש השנה ויש לי חברה שאומרת שהיא לא מפסיקה להכין… Read more »
טירמיסו לימון מתכון מנצח ובמיוחד לעונת הקיץ. קינוח ללא אפייה, והוא מושלם בטעמו. אם הטירמיסו הקלאסי הוא חיבוק חורפי חם, טירמיסו לימון הוא מסיבת בריכה מרעננת בפה. מעבר לעובדה שהוא פשוט יפהפה על השולחן, יש לו כמה יתרונות ענקיים שהופכים אותו לכוכב האמיתי של הקיץ. כפית אחת ואתם מכורים. דמיינו את זה, שכבת בישקוטים, מעליה… Read more »
לחמניות שיבולת שועל בעשר דקות, הלחמניות שישנו לכם את הבוקר. תשכחו מכל מה שהכרתם, הכנתי לכם לחמניות נהדרות שמכינים בעשר דקות. בלי שמרים, בלי התפחה ובלי בלגן. מערבבים הכל בקערה אחת, יוצרים כדורים – וזהו, זה כבר בדרך לתנור. שיבולת שועל היא פצצת אנרגיה, מלאה בסיבים תזונתיים ששומרים על שובע לאורך זמן. הן מושלמות למי… Read more »
