חיתוכיות ריבת דובדבנים ושטרויזל יהיו קינוח ההפתעה שלכם לחג השבועות. בזמן שכולם יביאו עוגות גבינה, אתם תפתיעו עם חיתוכיות ריבת דובדבנים פריכות וטעימות ושטרויזל זהוב. והשוס – העוגיות פרווה, אפשר לאכול אותן כל החג אחרי כל ארוחה. . דמיינו את זה: שכבה של בצק פריך וחמאתי שנמס בפה, מעליה ריבת דובדבנים עשירה, עמוקה ומעט חמצמצה,… Read more »
פסטרמה עוף שמכינים בנינג'ה יהיה המתכון החדש שאתם עומדים לעוף עליו. בעבר הכנתי פסטרמה עוף בייתית בתנור, וכולם אהבו. השבוע החלטתי שאני מכינה שוב. במקרר היו רק 2 חזה עוף אמרתי לעצמי, למה להדליק תנור? בוא ננסה בנינג'ה. בום! הצלחה היסטרית. העסיסיות… הו, העסיסיות! כשמכינם פסטרמה עוף שמכינים בנינג'ה, הטכנולוגיה של הנינג'ה נועלת את המיצים… Read more »
עוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים היא עוגת גבינה ללא גלוטן שזה אומר ללא טיפת קמח, שמכינים בקערה אחת וכל ביס ממנה חלום. בעבר הכנתי אותה ואנשים לא הפסיקו להלל אותה אפילו בפייסבוק מישהי התלבטה איזו עוגה להכין בחרה בעוגה וכתבה תוכלו לראות אחת המוצלחות שאי פעם הכנתי ממליצה ממש מממש" הטריק ההיסטרי… Read more »
חביתה במיקרו בשתי דקות, הלהיט ששרף את הרשת, הייתי חייבת לבדוק אם זה עובד וכן. זה עובד, זה טעים וקל להכנה. מה שצריך קערית שמתאימה להכנסה למיקרו, שמים ביצים, אני הוספתי גבינה לבנה 5% אתם יכולים להוסיף קוטג' אם אתם מעדיפים, טורפים היטב ומכניסים למיקרו לשתי דקות. בום! יש לנו חביתה. בזכות שיטת הבישול במיקרוגל,… Read more »
וורניקס ממולאים בגבינה מלוחה או אם תרצו לקרא להם קלסונס או כיסונים, הם המאכל הכי נוסטלגי של שבועות. אין כמו וורניקס או קלסונס ממולאים בגבינה מלוחה כדי להכניס למטבח חגיגה של טעמים, ריחות ונוסטלגיה. תחשבו על זה, בצק רך ועדין שמקפל בתוכו מילוי גבינה מלוחה, עשיר בטעמו. ברגע שהם יוצאים מהבישול הם מבריקים ומזמינים, וכל… Read more »
שולחן גבינות לחם וממרחים לשבועות יהיה שולחן השפע שלכם לחג. שולחן שכולו מלא בלחמים, גבינות וממרחים טעימים. זה הרגע שבו המטבח שלכם הופך לחגיגה של צבעים, והשילוב המנצח של לחמים, ממרחים וגבינות הוא בדיוק מה שהופך את שולחן החג משולחן נחמד לשולחן – ואו. אין תחליף לריח של לחם שנאפה בבית ומתפשט בכל הבית. בין… Read more »
מקלות לחם גבינה ופיצוחים מבצק קראסט שמוכנים בעשר דקות הם החלום של כל מי שאוהב אוכל טעים שנראה מושלם. שבועות הוא חג הממרחים – גבינות לבנות, רטבים נהדרים ומקלות הלחם הם ה"כלי" המושלם לניגוב. הם מושלמים כדי להחזיק את המטבל וטעימים מספיק כדי להיאכל גם לבד, ישר מהתבנית, זהירות, זה ממכר! את מקלות הלחם שלי… Read more »
עוף טחון עם ירקות ואטריות הכנתי בחצי שעה ועם כל מה שמצאתי במקרר. בדרך כלל יש לי עוף טחון קפוא כי הנכדים הכי אוהבים את הקציצות עוף ברוטב עגבניות תמיד מכינה מראש ומקפיאה, הנה המתכון – קציצות עוף ברוטב עגבניות שילדים אוהבים . קציצות שיש לי אותן קבוע במקרר כי רק את אלה הם אוכלים…. Read more »
סלט כרוב וגזר פיקנטי וחרפרף יהיה מושלם לשולחן סלטי השבת. סלט כרוב וגזר הוא לא סתם "עוד סלט" – הוא המרענן הרשמי, סלט שמכינים בעשר דקות וכשאני אומרת לילדים שהכנתי סלט "חרפרף" הם צוחקים. אצלי סלט חרפרף זה סלט שהוא קצת יותר מפיקנטי. אז השבוע תגישו לכם סלט כרוס וגזר פיקנטי וחרפרף. בשולחן מלא בתבשילים… Read more »
תבנית ירקות אנטיפסטי בתנור ללא גלוטן, היא הכוכבת האמיתית של שולחן החג. חג שבועות הוא "חג הגבינות" ותבנית ירקות אנטיפסטי צבעונית ומשגעת היא זו שנותנת את הצד המרענן בין כל המאפים והפשטידות, והיא עושה את זה בסטייל מטורף. שולחן שבועות נוטה להיות מאוד בהיר – פסטות ברוטב שמנת, פשטידות, עוגות גבינה, ואז נכנסת תבנית האנטיפסטי!… Read more »
סלט ירקות עם טונה השגעון החדש שלי לארוחות ערב, מכינים בחמש דקות ואתם יודעים כמה טעים. הטונה היא מלכת החלבון הזמין. היא הופכת את הסלט לארוחה מלאה בויטמינים ומשביעה באמת. עכשיו תגידו לי – נו דולי באמת? מתכון לסלט ירקות עם טונה?! אז זהו שלא צריך מתכון, אבל בהחלט נותנת לכם השראה לעוד סלט טעים… Read more »
פריטת תפוחי אדמה וגבינות על מחבת ארוחת ערב מושלמת והיא ללא גלוטן. בדרך כלל בל"ג בעומר אנחנו אוכלים תפוחי אדמה מהמדורה, הפעם נפנק את עצמנו עם פריטת תפוחי אדמה וגבינות. זו לא סתם עוד ארוחה – זה שדרוג היסטרי שסוגר לכם פינה בצורה הכי מפנקת שיש. אין תחרות למפגש בין תפוחי אדמה רכים ונימוחים לבין… Read more »
עוגת ספגטי בולונז חגיגית, העוגה או הפשטידה שבהחלט תגנוב את ההצגה על השולחן. זו בדיוק המנה שגורמת לכולם לעצור רגע, להסתכל ולהגיד “רגע… זה ספגטי או עוגה?!” ואז להתאהב כבר מהביס הראשון. פשטידת ספגטי בולונז עם רוטב בשמל פרווה מעל, כל ביס חגיגה בפה אבל ממש! עוגת פשטידת ספגטי בולונז היא אחד הדברים הכי כיפיים… Read more »
מתכון לממרח לימון חריף, הכינה בתי הבכורה. הגיעה אלינו לביקור, לארוחה והודיעה לכולם "הכנתי ממרח לימון חריף שאתם תשתגעו ממנו". כולם מכירים אותי שאני לא נוגעת בחריף, אבל בני המשפחה שלי משתגעים על חריף ואחרי שטעמו, עפו עליו והתלהבו ישר אמרתי שאני חייבת לשתף אתכם. ממרח לימון חריף הוא לא סתם עוד ממרח במקרר –… Read more »
שושני בקלאווה מעלי פילו עם אגוזים ופיסטוקים קראנצ'ים ופריכים נפלאים בטעמם, כאלה עוד לא אכלתם. דפי הפילו הם הקסם כאן. בגלל הקיפולים של ה"שושנה", נוצרים המון כיסי אוויר קטנים. כשזה נאפה, כל שכבה הופכת לדקיקה ומתפצפצת בפה בצורה ששום בצק אחר לא יכול לחקות. זה צליל ה"קראק" הכי מספק בעולם. הרעיון להכין שושני בקלאווה התחיל… Read more »
קינואה אדומה קישואים ופטריות התחיל כתבשיל רק של קינואה ופטריות. טיגנתי בצל, הוספתי פטריות, טיגנתי אותן מעט, הוספתי את הקינואה, הוספתי רטבים, מים ונתתי לתבשיל להתבשל. הילדים הגיעו, אסף ניגש לסיר התחיל לטעום. נו? שאלתי איך יצא? זה טעים חוץ מזה ששמת יותר מדי רטבים. אוקי. לקחתי לתשומת ליבי. לא הגשתי את התבשיל באותו היום…. Read more »
סלט קינואה אדומה ובטטה, סלט צבעוני ויפה שהוא גם שילוב קולינרי שמציע איזון מושלם בין טעמים, מרקמים וערכים תזונתיים. השילוב בין הקינואה לבטטה יוצר מנה משביעה ומזינה במיוחד: הקינואה היא מהמקורות הבודדים מהצומח המכילים חלבון מלא, הבטטה והקינואה מספקות שחרור איטי של אנרגיה, מה ששומר על תחושת שובע לאורך זמן. אנחנו אוכלים קודם כל עם… Read more »
פתיתים עם בשר טחון מנה שנולדה בזמן המלחמה, כשצריך להכין אוכל מהיר וצריך שיהיה אוכל בבית, כי הילדים כל הזמן בבית. שילוב המנצח שסוגר לכם את הפינה בצורה הכי טעימה שיש! פתיתים עם בשר טחון זה לא סתם עוד ארוחה, זה שילוב של נוסטלגיה, נוחות והמון טעם במינימום מאמץ. השילוב בין הפתיתים הרכים והעגולים לבין… Read more »
סופלה השוקולד של עידן בלוי, סרן עידן בלוי קשר"ג 13, גולני, שנפל בשבת השחורה בחמ"ל נחל עוז, אחרי ניהול מפואר והירואי של הקשר בחמ"ל באותן שעות קריטיות שידעה המדינה. בסוף השבוע של שמחת תורה, עידן היה בכוננות שבת במוצב נחל עוז. עם פרוץ המלחמה מיהר לחמ"ל, והיה בין הראשונים שהגיעו אליו. משך שעות של לחימה… Read more »
חצ'פורי גבינות מעלי פילו השילוב הגאוני והקטלני אצלכם במטבח, שמכינים בעשר דקות. בניגוד לבצק השמרים המסורתי, עלי הפילו מעניקים מעטפת דקיקה, פריכה ומתפצפצת בכל ביס. הניגוד בין המעטפת הקריספית למילוי הגבינות הרך והלוהט הוא פשוט התמכרות. אין צורך בלישות ארוכות או בהמתנה להתפחה. אין צורך ליצור צורות מיוחדות, מכווצצים עלי פילו ויש לכם תחתית נהדרת… Read more »
עוגה בכחול לבן ליום העצמאות, עוגת שלוש קומות היא דרך מרהיבה, מרגשת ומיוחדת לחגוג את יום העצמאות. חגיגות יום העצמאות הן השיא של הישראליות, זה הזמן שלנו להפגין אהבה למדינה. עוגה בצבעי הדגל היא לא סתם קינוח, היא הצהרה! כשמוציאים לשולחן עוגה כזו, האווירה מיד הופכת לחגיגית ומרגשת יותר. זהו "כרטיס הביקור" של המארחים שמשדר:… Read more »
