פלפל שושקה ממולא צמחוני מנה צמחונית נהדרת לשולחן החג. בתי הבכורה צמחונית ולכן אני דואגת תמיד שעל השולחן ובמיוחד שולחן החג, תהייה לנו מנה צמחונית. פלפל שושקה ממולא צמחוני הוא כנראה אחד השדרוגים הכי טעימים, צבעוניים ונהדרים שאפשר להעלות על השולחן בניגוד לפלפל רגיל, לשושקה יש מתיקות טבעית עמוקה שמתעצמת פלאים באפייה ובבישול. כשהסוכרים שלו… Read more »
סלט כרוב עם בוטנים וחמוציות הוא סלט מרענן עם טעמים נפלאים ואתם יכולים להוסיף אותו לרשימת הסלטים לשולחן החג. עם כל הבשרים, התבשילים המתקתקים והמנות העמוסות של ראש השנה, חייבים על הצלחת משהו סופר-רענן, פריך ומעורר שירים את כל הארוחה. הפיצוח הממכר של הבוטנים הקלויים יחד עם הקראנץ' של הכרוב והלעיסות של החמוציות יוצרים מסיבה… Read more »
חלת הברכות לראש השנה היא כוכבת שולחן החג – יצירת מופת שמרכזת את כל הטוב, היופי והכוונות הטובות לשנה החדשה. בראש השנה מכינים חלה עגולה ולא מוארכת כמו בשאר השבתות והחגים, כסמל למעגל השנה המתחדש ולתקווה לשנה טובה ושלמה. החלה נאפית בצורה עגולה ומושלמת – בלי התחלה ובלי סוף. זהו סמל למחזוריות החיים, להשלמה ולבקשה… Read more »
פילו וקרם פטיסייר טריגונה קינוח יווני, ולא סתם יווני, הרי אתם יודעים שהשורשים של הורי מסלוניקי. הטריגונה מגיע משכונה ציורית שמעל סלוניקי, וכשטעמתי בפעם הראשונה את הקינוח הזה, ידעתי שהכי יתאים לו הקרם המפורסם לקרם שניט, שסבתא גלילה היתה מבשלת על הגז ולמדתי להכין. קינוח יפהפה שגונב את ההצגה בכל שולחן אירוח,וגם גשר של אהבה… Read more »
דג אמנון בתנור חגיגי לחג מביא את מלוא המשמעות והסגולה של פריון, שפע והצלחה ישירות אל מרכז הצלחת של כל האורחים, כאחד הסימנים העיקריים של ראש השנה. שנים, שתהייה חמותי גלילה בגן עדן, היתה מטגנת דגים שלמים ומגישה בערב ראש השנה. השנה החלטתי ללכת על דגים בתנור, כשהדג מקבל את הכבוד שלו בתבנית לחוד עם… Read more »
30 מתכונים לארוחות צהריים קלות להכנה, הפתרון הנפלא לראשון לספטמבר. ואם תמצאו יותר מ-30 תהנו. ויש יותר. אם נמאס לכם לשבור את הראש סביב השאלה "מה אוכלים היום?" הגעתם למקום הנכון. הנה כמה רעיונות לארוחות צהריים מהירות, טריות ומנצחות שדורשות מינימום מאמץ ומספקות מקסימום טעם. ארוחת צהריים לא צריכה להיות פרויקט מסובך – היא הרגע… Read more »
מתכונים לחזרה לבית הספר כי החופש הגדול עומד להסתיים, שנת הלימודים תכף מתחילה ואני כאן כדי לתת לכם רעיונות. אין כמו האנרגיות הדנדשות של תחילת שנה, אבל בואו נודה באמת – המעבר מהחופש הגדול לשגרה דורש מאיתנו, האימהות, להיות שפיות-על, מנהלות לוגיסטיקה וקוסמות קולינריות במשרה מלאה. כדי שתעברו את זה בכיף ובקלות, אספתי לכם מהאתר… Read more »
קציצות ותפוחי אדמה ברוטב פיקנטי תבשיל נהדר שהכנתי ממש במקרה. אין בעולם נחמה גדולה יותר מסיר מבעבע של קציצות רכות ותפוחי אדמה שנמסים בפה, שוחים בתוך רוטב פיקנטי עמוק, סמיך ומלא בטעמים כשהקציצות מתבשלות לאט בתוך הרוטב הפיקנטי, קורה קסם. הן סופגות את כל הפפריקה, השום, הכמון והחריפות העדינה, ותפוחי האדמה הופכים לקרמיים וסופגים את… Read more »
סלט חומוס וירקות שנשארו במקרר כשמו כך הוא. נשארו עגבניות? פלפל? גמבה? ברוקולי? מוסיפים גרגרי חומוס מוכן, זיתי קלמטה, פרוסות בצל סגול והיידה יש לכם יופי של סלט. הפתרון הכי קל, מדויק, מרענן וחכם לקיץ חומוס הוא אלוף העולם בסלטים! הוא משדרג כל ירק פשוט לארוחה משביעה, מזינה ומלאת חלבון וסיבים תזונתיים שתסגור לכם את… Read more »
המלך בשדה מתכונים מיוחדים לחודש אלול משל "המלך בשדה" הוא משל חסידי מפורסם, שטבע רבי שניאור זלמן מלאדי, מייסד חסידות חב"ד, והוא מתאר את מהותו של חודש אלול ואת הקשר המיוחד שנוצר בו בין האדם לאלוהים לקראת הימים הנוראים. היה היה מלך גדול וחכם, שממשלתו הייתה פרושה על מדינה רחבת ידיים. הוא היה מלך טוב,… Read more »
לחמניות כוסמין ושקשוקה בתנור הכינה חברתי שרה, שאתם כבר מכירים עם המתכונים הנהדרים שלה כמו מלאי פשטידה רומנית מתוקה ו כיסונים ורניקס עם גבינה מתוקה ויש גם מרק בורשט עם בשר ועוד מלא מתכונים טעימים. עוד לפני שדפקתי על הדלת, התנור של שרה עבד והריחות הגיעו עד חדר המדרגות. פתחתי את הדלת ונכנסתי פנימה, אל… Read more »
עוגיות מגולגלות ללא סוכר וביצים, העוגיות המושלמות שלכם לחג. אין בבצק טיפת סוכר, אין בבצק אפילו לא ביצה אחת, מכינים את הבצק משלושה מצרכים בלבד ויש לכם בצק מושלם תוך עשר דקות להכנת עוגיות. שלושה מצרכים בלבד, קמח, חמאה, מים, לשים הכל ביחד ויש לכם בצק רך ומושלם, אחרי שמכינים את הבצק הוא ממש רך… Read more »
שניצל עטוף בתפוחי אדמה, השילוב ההיסטרי של שניצל עסיסי עם לביבת תפוחי אדמה פריכה. המתכון הזה שרף את הרשת ואני כאן כדי לבדוק איך מכינים וכמה הוא טעים, והוא טעים אש! כל ביס הופך את המנה הזו למאסטרפיס אמיתי שמצדיק כל טיפת הרעש ברשת. מדובר בשדרוג גאוני שלוקח את מנת הדגל הישראלית לקצה. רצועות תפוחי… Read more »
טארט עגבניות שרי ובורטה עם בצק עלים שמכינים בעשרים דקות, השיחוק של הקיץ, הטארט הכי טעים שתכינו. מנה אחת שהולכת לגרום לכולם לעצור, ולחשוב שעבדתם עליה שעות – טארט עגבניות שרי ובורטה הורס!! והטריק האמיתי? לוקח לכם להכין 20 דקות עבודה! בצק עלים של שימרית, שתמיד נמצא במקרר, לא צריך להפשיר, הוא מוכן לעבודה, ואחרי… Read more »
פיצה טורטיה כפולה בעשר דקות, עוד ארוחת ערב נפלאה שמתאימה לחופש הגדול. הסוד של הפיצה הזו הוא השכבות. כששמים טורטיה אחת על השנייה עם גבינה ביניהן, מקבלים בסיס יציב, פריך וקריספי בטירוף שמרגיש כמו "טריפל צ'יז" מושחת – וכל זה בלי טיפה של בצק כבד! בלי להתפיח, בלי ללוש ובלי לחכות שהשליח יגיע. זה הפתרון… Read more »
סלט פסטה חגיגי לקיץ הכינה גיסתי לפיקניק המשפחתי ומיד אמרתי שאתם תאהבו אותו גם. מדובר פה במנת הקיץ האולטימטיבית! השילוב הזה הוא פשוט בינגו מדויק לימים החמים. השילוב של הטעמים והמרקמים נפלא וגם פיצוץ ים תיכוני. הגבינה הבולגרית המלוחה והמפוררת החצילים שמביאים איתם עומק, רכות וטעם עשיר , אחרי שקליתם אותם בתנור, ככה שלא צריך… Read more »
לחמניות דובונים ושוקולד משמרים, כאלה עוד לא הכנתם. החזרה לבית הספר כבר מעבר לפינה, ואין דרך מתוקה, מרגשת ומשמחת יותר להתחיל את השנה מאשר עם לחמניות דובונים חמודות בטירוף! תחשבו על החיוך וההתרגשות של הילדים ברגע שהם פותחים את קופסת האוכל בהפסקה ורואים דובון קטן ומתוק שמביט בהם. זה הופך את ארוחת העשר לחוויה משמחת… Read more »
עוף ממולא באורז ופטריות זה לא סתם עוד תבשיל – מדובר בהצגה חגיגית, מטורפת ומלאת טעם שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה! אנחנו מקרבים לראש השנה ויש לכם מנה נפלאה לשולחן החג. בעת ההכנה, הפטריות עוברות טיגון ומקבלות טעם משגע. השילוב של המרקם שלהן עם האורז הספוג בטעמים של העוף הוא פשוט זיווג משמיים. מציעה לכם… Read more »
מאפינס תירס וגבינות ללא גלוטן, ארוחת ערב בחצי שעה והיא להיט! בקיץ אנחנו מחפשים אוכל קליל, זמין וכזה שלא דורש שום היערכות מורכבת. מאפינס תירס הם בדיוק מה שאתם צריכים. הם אישיים, נארזים בשנייה בקופסה, לא מטפטפים ולא מלכלכים. קלאסי לקחת לכל יציאה. תראו לי ילד שלא אוהב תירס. השילוב בין המתיקות הטבעית והקרנצ'יות של… Read more »
סלט מלפפונים עם יוגורט ועשבי תיבול התשובה המרעננת לקיץ. הניגוד הזה בין הפריכות המשגעת של המלפפונים הטריים לבין המרקם הקטיפתי, העשיר והחלק של היוגורט? שלמות. כל ביס הוא חגיגה של מרקמים בפה. כשמשלבים עשבי תיבול טריים – שמיר, נענע, או כוסברה, מה שאתם הכי אוהבים, עם נגיעה של שום מקבלים טעם כל כך מרענן ומעורר,… Read more »
מנות טעימות לאירוח בשבת יעזרו לכם לתכנן את השבת. מלבי הוא טעם הילדות של כולנו. תפנו את הדרך, כי יש מלך אחד בלבד לקיץ הישראלי, והוא מגיע בכוסות אישיות, רוטט, קריר וממכר ברמות קשות: המלבי! ויש לכם מתכון חדש וקל הכנה. בנוסף יש מתכון חדש לסלט ותשמעו! עוד כחודש ראש השנה. אה-אה!! כן כן צריך… Read more »
