סלט דלעת ושעועית ירוקה, הסלט הפשוט, שני מצרכים בלבד אבל מה זה טעים! שעועית ירוקה ודלעת לא מבושלת, כן, כן, שמעתם נכון – חיה לגמרי! ביחד בקערה אחת? זה לא סתם סלט, זה פיצוץ של רעננות, צבעים ומרקמים שיעיף לכם את הפוני תשכחו מדלעת מבושלת ורכה, עם קוביות הדלעת החיה מקבלים מרקם פריך, קליל וכיפי… Read more »
מלבי קלאסי מתכון מנצח. מלבי הוא טעם הילדות של כולנו. תפנו את הדרך, כי יש מלך אחד בלבד לקיץ הישראלי, והוא מגיע בכוסות אישיות, רוטט, קריר וממכר ברמות קשות: המלבי! הביס הכי מרענן ביקום! מלבי מוגש קר מהמקרר, הוא קליל, חלק, ומחליק בגרון בצורה הכי מענגת שיש. הוא פשוט מוריד את הטמפרטורה של הגוף ברגע…. Read more »
הקיץ כבר כאן, ואם יש מאכל אחד שהוא הכוכב האמיתי של העונה – זו לגמרי פשטידה ללא גלוטן! בימים חמים ולחים, הדבר האחרון שאנחנו רוצים זה להרגיש כבדים ועייפים אחרי הארוחה. קמחים כבדים עם גלוטן נוטים לייצר תחושת נפיחות וכובד, בעוד שפשטידות ללא גלוטן – המבוססות על ירקות רעננים, קמחים קלים, כמו קמח אורז, שקדים,… Read more »
פשטידת קוטג' ללא גלוטן שמכינים בעשר דקות, מפוצצת בחלבון, היא הכוכבת האמיתית לארוחת הערב שלכם היום. בשיא החום, למי יש כוח לארוחות כבדות ומעיקות? קערה אחת. מערבבים הכל יחד, מעבירים לתבנית – ולתנור! בלי להקציף, בלי להתפיח ובלי לעמוד שעות במטבח הלוהט. הודות לגבינות ולביצים, הפשטידה מקבלת מרקם רך, עסיסי ועשיר – בלי שום צורך… Read more »
עוגת מייפל עם אגוזים אני חולמת הרבה זמן להכין. אני זוכרת בשבעה של אמא שלי חברה הביאה עוגת מייפל ואחרי הביס הראשון נזכרתי בגעגוע בעוגה הזו. הכנתי אותה לפני שנים, וחברה של הבת שלי סיפרה לי, שזו עוגת השבת שלהם כי אין בה פישולים. קערה אחת, עוגה בחושה והמייפל שמעל עושה בה נפלאות. מדובר באחת… Read more »
קציצות בשר גרוזיניות אפויות בתנור למדתי מחברה שלי. ש מתכונים שאתה לומד מספר בישול, יש כאלה שאתה מוצא באינטרנט, ויש את המתכונים שהם סיפור אהבה חם ומנחם שנכנס לך ישר ללב. המתכון לקציצות הגרוזיניות האלה שייך לגמרי לקטגוריה השלישית. חברתי סיפרה לי על הקציצות הגרוזיניות שלה ואני באתי ללמוד. "היום," היא הכריזה בחיוך, "אני מלמדת… Read more »
מתכונים לט"ו באב הכנתי לכם כי ט"ו באב בימינו, הפך היום לסמל לאהבה רומנטית, לקירוב לבבות ולחתונות רבות. ולפעמים האהבה נמצאת בפרטים הקטנים, אז בואו תשקיעו באהבה. בעת העתיקה, ט"ו באב סימל סדרה של אירועים משמחים בתולדות העם ביטול החרם על שבט בנימין: לאחר מעשה "פילגש בגבעה", הותר לשבטי ישראל להתחתן שוב עם שבט בנימין…. Read more »
ערוק לביבות ירק בלי בשר היידה, תתכוננו להתאהב! נכון, הכנתי את המתכון לתשעת הימים, אבל מסיבות אישיות לא יצא לי להעלות אותו אבל זו לא סיבה שנחגוג בחופש עם לביבות ירק עיראקיות משגעות, בלי גרם אחד של בשר. לביבות עסיסיות ונהדרות, לביבות ערוק מפוצצות בפטרוזיליה, בצל, ותפוחי אדמה. הלביבות כל כך עשירות בטעם, שאתם בכלל… Read more »
לחם שלושת הקמחים הכינה חברתי שרה שאתם מכירים ממתכונים נהדרים קודמים שלה. לחם כוסמין בייתי עם עגבניות זה גם הלחם שלה ואחרי טעימה אחת, לקחתי את המתכון, קיבלתי במתנה כיכר לחם אחת וכבר צילמתי. הבת שלי באה בדיוק כשהלחם עמד על עמדת הצילום. שאלה הילדה אם אפשר לטעום ואם גמרתי לצלם. אמרתי שכן והיא טעמה… Read more »
עוגת שוקולד בטעם של פעם, מהמתכונים המופלאים של סבתא גלילה. אם יש משהו שיכול להחזיר אותנו בשנייה אחת ישר לילדות, לריח המתוק שממלא את כל הבית ולתחושה החמה של משפחה – זו עוגת שוקולד בטעם של פעם. עוגה רכה, עסיסית, עשירה ומנחמת בטירוף, כזו שכל ביס ממנה הוא אושר צרוף. מי שמכיר את המתכון המיתולוגי… Read more »
פשטידות צמחוניות לתשעת הימים יעזרו לכם לתכנן את הארוחות שלכם בקלות, כי אין דבר יותר סוגר פינה, מפנק ומנחם מפשטידה צמחונית חמה ומבעבעת! חם בחוץ, למי יש כוח לעמוד שעות מעל הסירים ולטגן? פשטידה זה קסם של קערה אחת: מערבבים ירקות, גבינות,או תחליפים , ביצים וקצת קמח – ובום, לתנור! הבית מתמלא בריח מטורף, ואתם פנויים… Read more »
פשטידת טורטיה גבינות ופטריות הפשטידה ששרפה את הרשת עם מיליוני צפיות הייתי חייבת לבדוק אם היא טעימה. וכן, היא היסטרית. הטריק של הפשטידה, הטורטיה. היא מחליפה את הבצק המפרך של הקיש או הפשטידה המסורתית. אין צורך ללוש, לרדד או לחכות שיתקרר – פשוט מסדרים את הטורטיות בתבנית. כדי שיהיה יותר "בריא" הלכתי על טורטיה מקמח… Read more »
עגבניות שרי בתחמיץ שום ולימון פצצת טעם היסטרית שמשדרגת כל ארוחה בשנייה. השילוב בין המתיקות הטבעית של השרי, החמיצות המרעננת של הלימון והעקצוץ המשגע של השום מייצר ביס מושלם שמחמיא כמעט לכל מנה. עגבניות שרי בתחמיץ של שום ולימון זה אחד הסלטים הכי מרעננים, צבעוניים וקלים להכנה שיש. הוא סוגר פינה נהדרת לצד כל ארוחה,… Read more »
מתכונים לסלטים עם עגבניות כי אין דבר שצועק "רעננות, צבע וטעם משגע" כמו עגבנייה עסיסית בתוך סלט. אם אתם רוצים לשדרג כל ארוחה בשניות, עגבניות הן פשוט כוכבות העל של הקערה. עגבנייה טרייה ובשלה מביאה איתה את השילוב המושלם בין מתיקות טבעית לחמיצות מעוררת תיאבון. ברגע שחוצים עגבניות שרי מתוקות או קוצצים עגבנייה בשרית גדולה, כל… Read more »
סלט ירקות עם שעועית ירוקה אכלתי אצל חברתי וישר שלפתי מצלמה. הרעיון לשלב שעועית ירוקה בסלט יציאה מבריקה. אני התחלתי לאכול את הסלט לנשנש את השעועית. אחרי שהשעועית מעורבבת עם כל הטעמים היא נהדרת! שעועית ירוקה אחרי טיפול מהיר, שומרת על צבע ירוק משגע ועל פריכות מטורפת. הקטע עם הסלט, שזה סלט קר, השעועית הופכת… Read more »
טארט משמשים עם קרם שקדים, הביס החלומי של השבת בשבילכם. טארט הוא מאפה מהמטבח הצרפתי, שהוא לא ממש מסודר, הכיסוי של הבצק, בצק פריך שמקפלים בצורה חופשית עם פירות בתוך הבצק. אם יש מאפה אחד שהוא הגדרה של קיץ מושלם, חגיגי וניחוח משכר – זה גאלט משמשים עם קרם שקדים . הבעיה הכי גדולה באפיית… Read more »
עוגת שמרים קקאו נוסטלגית, ביס אחד ויש לכם כרטיס טיסה ישיר לילדות! אין, אין ולא תהיה בעולם כמו עוגת שמרים שוקולד נוסטלגית! החום, הריח, והטעם המטורף של פעם – זה פשוט פנטסטי. פעם כשלא היו כל הממרחים האלה שיש היום, הכינו עוגות עם מרגרינה וקקאו ואני לקחתי את זה שלב קדימה. בצק השמרים המושלם שלי… Read more »
כרוב מבושל ברוטב עגבניות, זה סיר הכרוב המפורסם של אמא שלי. היא נהגה להכין אותו המון ולא תמיד אהבתי אותו, אבל אז היתה שולפת נימוק שנשמע לי כל כך משכנע "הכרוב הזה כשאת אוכלת אותו את מרזה. כשאוכלים כרוב מרזים כי זה שורף קלוריות" מה אגיד ומה אומר? אתווכח עם אמא שלי?! שנים זכרתי את… Read more »
עוף עם ירקות בתנור שמים הכל בתבנית, מתבלים, ומכניסים לתנור. זהו! בלי לעמוד שעות מעל הסירים, בלי לטגן בנפרד ובלי שלבים מסובכים. התנור עושה את כל העבודה הקשה בשבילכם. האמת, שהכל התחיל כשקניתי את התבנית הגדולה והיפה הזו וכל הזמן חשבתי מה אוכל להכין בה. לקראת ארוחת שישי ידעתי בדיוק מה אכין בה ובהחלט יצא… Read more »
סלט ירקות ואטריות אורז אסייתי ללא גלוטן והוא טעים ונהדר ומיוחד במינו. בעבר הכנתי אותו היתה לו הצלחה אמרתי בואי תכיני שוב ותצלמי. היידה בואו תראו איזה יופי. אטריות אורז הן קסם! לא צריך לבשל אותן שעות – חליטה קצרה במים רותחים לכמה דקות, שטיפה במים קרים, והן מוכנות. הן גם ללא גלוטן. השילוב של… Read more »
סלט ירקות עם סרדינים הוא סלט עם טעם של פעם. יש טעמים שנשארים איתנו כל החיים. סרדינים תמיד יזכירו לי את נונה פקימה שלי. אני עדיין רואה אותה יושבת במטבח, מוציאה את הסרדלס, שזה סרדינים בספניולית, היא קנתה אותם במכולת מתוך פח שמן, מסדרת אותם בצלחת ואוכלת בהנאה עם לחם שחור. ליד הסרדינים והלחם תמיד… Read more »
