עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר הכנתי אחרי שישבנו אני ובתי וצפינו ככה באקראי בתוכנית הבישול שלו. למי שלא יודע, ג'יימי אוליבר הוא שף, מסעדן ומחברי ספרי בישול אנגלי הידוע בכינויו "השף העירום". הוא התפרסם בזכות סגנון הבישול הנגיש והפשוט שלו, הפופולריות העצומה של תוכניות הטלוויזיה שלו, אז ישבנו בתי ואני ובדיוק התחילה תוכנית שלו… Read more »
תבשיל בורגול עם ברוקולי, תבשיל צמחוני/טבעוני, תוספת נהדרת לשולחן שלכם ושתדעו שיש לי הרגשה שאתם הולכים להתאהב. בורגול הוא אחד הדגנים הכי מהירים שיש. לא צריך שעות של בישול, לא צריך לעמוד מעל הסיר – צ'יק צ'ק, בכמה דקות של עבודה יש לכם תבשיל חם, מזין ומשגע. פתרון מושלם לימים עמוסים שרוצים משהו ביתי וטעים… Read more »
נשאר לכם אנטיפסטי משבת במקרר? נשארו ירקות שקליתם בתנור? היידה בואו נכין סלט. ירקות האנטיפסטי כמו הקישואים, הגזר, הברוקולי פוגשים את הנימוחות והמליחות העדינה של הטונה. שילוב מושלם בין חם לקר, מתוק למלוח. הטונה סוגרת לכם פינה ענקית של חלבון איכותי ומשביע, ויחד עם הירקות העשירים בסיבים תזונתיים, קיבלתם ארוחה סופר בריאה, משביעה ומזינה –… Read more »
סלט סלק ירקות וכוסברה סלט מיוחד ומפתיע בטעמו. האמת בהתחלה חשבתי לקרא לסלט הזה "סלט סלק ושאריות" אבל מפאת כבודו של הסלק החלטתי על שם יותר מכובד. תכלס, זה סלט שפותחים את המקרר רואים כל מיני שאריות, מצאתם כרובית? נהדר! מצאתי גם שאריות של מלפפון חמוץ שעוד שניה היו מתים, אז קצצתי לעיגולים דקים. בצל… Read more »
מתכון לקארד לימון מושלם שתוכלו להשתמש בו בקינוחים, בקישוטי עוגות ואתם תהנו ממנו מאד. קארד לימון (Lemon Curd) הוא קרם אנגלי קלאסי עשיר, בעל מרקם קטיפתי וטעם חמוץ-מתוק דומיננטי ומרענן. קארד לימון או פודינג לימון הוא קרם נפלא בטעמו. לפני עשר שנים מלאתי בו מרנגים לראש השנה ויש לי חברה שאומרת שהיא לא מפסיקה להכין… Read more »
טירמיסו לימון מתכון מנצח ובמיוחד לעונת הקיץ. קינוח ללא אפייה, והוא מושלם בטעמו. אם הטירמיסו הקלאסי הוא חיבוק חורפי חם, טירמיסו לימון הוא מסיבת בריכה מרעננת בפה. מעבר לעובדה שהוא פשוט יפהפה על השולחן, יש לו כמה יתרונות ענקיים שהופכים אותו לכוכב האמיתי של הקיץ. כפית אחת ואתם מכורים. דמיינו את זה, שכבת בישקוטים, מעליה… Read more »
לחמניות שיבולת שועל בעשר דקות, הלחמניות שישנו לכם את הבוקר. תשכחו מכל מה שהכרתם, הכנתי לכם לחמניות נהדרות שמכינים בעשר דקות. בלי שמרים, בלי התפחה ובלי בלגן. מערבבים הכל בקערה אחת, יוצרים כדורים – וזהו, זה כבר בדרך לתנור. שיבולת שועל היא פצצת אנרגיה, מלאה בסיבים תזונתיים ששומרים על שובע לאורך זמן. הן מושלמות למי… Read more »
פלחי תפוחי עץ אפויים בתנור, קינוח מהיר, קל ומפנק. פלחי תפוחי עץ אפויים בתנור עם סוכר וקינמון הם בדיוק מה שאתם צריכים! השבוע חיפשתי נשנווש מתוק מול הטלוויזיה, כרגיל, הלכתי לבהות במקרר. אבל כשראיתי את התפוחים ידעתי מה אני עומדת להכין. חמש דקות הכנה ולתנור. תכלס שלושה מצרכים, בלי גלוטן, בלי טון קלוריות ויש לכם… Read more »
סלט פטריות ותערובת פיצוחים, סלט ללא גלוטן, סלט פטריות חם-קר עם תערובת פיצוחים קראנצ'ית! זה בהחלט הסלט שגונב את ההצגה בכל פעם מחדש ואנשים אוהבים לאכול אותו. הסוד של הסלט הזה הוא הניגודיות המטורפת. מצד אחד, הפטריות הבשרניות והרכות שסופגות את כל הטעמים, ומצד שני – "השלשייה הקדושה": גרעיני חמניה, גרעיני דלעת וצנוברים. כל ביס… Read more »
כרובית עם בשר ברוטב עגבניות מנה מנחמת בטעם של פעם. מדובר פה על שילוב שהוא פשוט חלום! הכרובית מקבלת באהבה את כל הרוטב, נהיית רכה ונימוחה כמו חמאה, וביחד עם הבשר העסיסי נוצר כאן ביס מושלם שאי אפשר להפסיק לאכול. רוטב העגבניות העשיר, עם השום, עשבי התיבול והתבלינים, עוטף את הכרובית והבשר ומחבר הכל לחוויה… Read more »
עוגת שזיפים בחושה ושטרויזל פרווה, עוגת הקיץ הרשמית בשבילכם. הקיץ כבר כאן, ואין דרך מושלמת, טעימה ונפלאה יותר לחגוג אותו, מאשר עם עוגת שזיפים בחושה ושטרויזל פרווה. את עוגת השזיפים שלי הכנתי עם נטורינה, שהפכה את העוגה לעסיסית ונפלאה. גם בשטרויזל השתמשתי בנטורינה, מה שגרם לפירורי הבצק להיות פריכים ונהדרים. והיתרון ההיסטרי כמובן, העוגה מתאימה… Read more »
נודלס עם ירקות מוקפצים, ארוחת הצהריים שלכם להיום, הכנתי בעשרים דקות ביום שישי האחרון. ידעתי שהילדה מגיעה והיא אוהבת מאכלים בלי בשר אז הקפצתי ירקות, הוספתי נודלס, הכל ביחד , מוקפצים ב-20 דקות, הפתרון המושלם לקיץ. ארוחה נפלאה, צבעונית, בריאה ומשגעת, והכל בסיר אחד. 20 דקות על השעון – זה כל מה שצריך. עד שהנודלס… Read more »
סלט ביצים פטנט בתנור, טרנד נוסף שרץ ברשתות החברתיות והייתי חייבת לבדוק אם זה טעים. אז במה מדובר? סלט הביצים שכולנו כל כך אוהבים. איך מכינים סלט ביצים רגיל? מבשלים ביצים על הגז עד שהן נעשות קשות והופכים אותם לסלט. אז הפטנט בסלט ביצים בתנור, זה שלוקחים תבנית, משמנים, שוברים ביצים ואופים בתנור. חייבת להודות,… Read more »
עוגיות לימון ושקדים בעשר דקות, שילוב פנטסטי לקיץ, ובמיוחד כשכל הסיפור לוקח עשר דקות עבודה ו-12 דקות בתנור. עוגיות מושלמות לקיץ, הדבר האחרון שמישהו רוצה זה לעמוד שעות במטבח הלוהט או להפעיל תנור למשך זמן ממושך. 10 דקות הכנה: מערבבים הכל בקערה אחת, בלי הקצפות מורכבות ובלי ללכלך חצי מטבח. עשר דקות הכנה, שמערבבים הכל… Read more »
גריסים עם פטריות וקישואים הכנתי, כי תסלחו לי אבל אני ממש מאוהבת בגריסים. המירקם המופלא שהוא קצת קשיח אבל נמס בפה, אני משתגעת על זה. לפני שנים הייתי אצל נטורופתית שהמליצה לי לאכול גריסים כי הגריסים פחמימה מורכבת ומדהימה שעוזרת להיפטר ממחלות בגוף. קריאה נוספת בגוגל הבהירה לי שנכון, הגריסים מפחיתים את הסיכון ללקות במחלות… Read more »
ביצת עין במיקרו בדקה הטרנד החדש שרץ ברשת, הייתי חייבת לנסות, כמובן ואני חוזרת אליכם עם התוצאות. אין דבר יותר מספק מפתרון "צ'יק-צ'ק" שחוסך זמן, לכלוך ומאמץ, והכנת ביצת עין במיקרוגל נראתה לי שיטה גאונית והייתי חייבת לבדוק אם זה עובד. כמובן שניסיתי כמה פעמים כדי להיות בטוחה שזה עובד. אין ספק, מהירות היא שם… Read more »
עוגות וקינוחים שלא מדליקים תנור, עוגות ללא אפייה הן ה-פתרון הבלתי מעורער של הקיץ. להדליק תנור בחודשי הקיץ זה כמו להזמין שרב לתוך הסלון. עוגות ללא אפייה משאירות את המטבח קריר, נעים וממוזג. הפעולה היחידה שאתם עושים היא לפתוח את המקרר – וזה, כידוע, משב הרוח הכי כיפי בקיץ. עוגות אפויות נוטות להיות כבדות ומנחמות,… Read more »
מתכון לשקשוקה לאברהם כהן עודה, הוא זיכרון לאברהם כהן עודה איש משכמו ומעלה. אברהם כהן עודה, היה אח של חמותי גלילה שנפטר והוא בן 82. אברהם כהן-עודה בן למשפחה שורשית שחייתה בטבריה. ההורים ניסים ומרגלית הביאו לעולם שישה ילדים. גלילה, שמחה, אילנה, אריה, אברהם וארנונה. אברהם נולד בטבריה לסבא ניסים וסבתא מרגלית לאחר שלוש בנות… Read more »
עוגיות מגולגלות ליום שישי, במילוי נוטלה או תמרים, יעזרו לכם לקבל את השבת עם חיוך. אין כמו ריח של עוגיות מגולגלות שיוצאות מהתנור ביום שישי וממלאות את הבית בתחושת חמימות של סוף שבוע. השילוב של בצק פריך ועדין עם מילוי עשיר של שוקולד ותמרים יוצר ביס מושלם – מתוק, מפנק וממכר, אמא'לה ואבא'לה כמה טעים!… Read more »
תבשיל גיבץ' עם אורז, תבשיל עם טעם של פעם. יש תבשילים שכל הבית מתמלא בריח שלהם עוד לפני שטועמים — וגיבץ' עם אורז הוא בדיוק כזה.זה תבשיל מנחם, עשיר בטעמים ובצבעים, כזה שמרגיש כמו חיבוק חם בצלחת . כשהיינו קטנים אמא שלי היתה מכינה את הגיבץ' ואני חייבת להודות שלא אהבתי את התבשיל הזה. אבל… Read more »
מתכון לקינואה עם ירקות ללא גלוטן, סיר מלא בבריאות. קינואה היא אחד מהמזונות העשירים והבריאים ביותר שאתם יכולים להעניק לגוף שלכם. הקינואה היא אחד מחומרי הגלם הכי אהובים במטבח הבריא: היא עשירה בחלבון, קלילה לעיכול ומשתלבת נהדר עם כל ירק שיש בבית. זה מתכון שמתאים לכולם – לצליאקים, לשומרי תזונה מאוזנת, לארוחת צהריים קלילה או… Read more »
