מתכון ירקות שורש עם סירפדים הכין לנו ארז, אח של בעלי שהוא איש טבע בנשמתו. הבחור ספורטאי שגולש בימות החורף על גלים, נוסע עם אופניים בשדות וגם איש שמאד מחובר לטבע, הוא מומחה בליקוט צמחים בטבע ומכין מהם מטעמים. אני לא ידעתי כמה כח יש בסירפד. הסירפד עשיר בטירוף בברזל, סידן ומגנזיום. הוא נחשב לאחד… Read more »
5 מתכונים שונים למג'דרה המלכה הבלתי מעורערת של המטבח הים-תיכוני! מנה שהיא גם חגיגה של טעמים, גם בריאה בטירוף וגם הכי "מנחמת" שיש. השילוב המושלם: אורז ועדשים, יש פה קסם קולינרי. השילוב בין האורז לעדשים יוצר חלבון מלא, מה שאומר שזה פתרון מדהים לצמחונים, טבעונים או פשוט למי שרוצה ארוחה משביעה בטירוף בלי להרגיש כבדות… Read more »
עוגת גבינה ריקוטה אפויה, עוגה רכה,אוורירית, נפלאה בטעמה. כל ביס ממנה מזכיר חופשה בסיציליה. עוגה שמכינים בקערה אחת בלי ברבורים, בלי הפרדת ביצים, בום – מוצר אחד אחרי השני לקערה ויש לכם עוגה לשבת מופלאה. יש בריקוטה עדינות ורעננות שאין בגבינות שמנת רגילות. היא פחות חמוצה ויותר "חלבית" ומתקתקה. כשמוסיפים לה קצת גרידת לימון או… Read more »
שקשוקה ירוקה עם תרד וגבינות תשדרג לכם כל ארוחה. בואו, הנה ארוחת הערב שלכם להיום. תרד הוא "סופר-פוד" אמיתי. הוא מלא בברזל, ויטמינים ונוגדי חמצון. כשאנחנו אוכלים שקשוקה ירוקה, אנחנו לא רק נהנים, אנחנו מטעינים את הגוף שלנו באנרגיה ירוקה ונקייה. זה מרגיש קליל, זה לא מכביד, וזה פשוט עושה טוב על הלב. וכמה זה… Read more »
פשטידת גבינות ותרד על תחתית תפוחי אדמה עוד מתכון מעולה ששרף את הרשת והייתי חייבת לבדוק אם זה עובד – וזה עובד ובגדול!! לכבוד נר שמיני של חנוכה תכינו פשטידת גבינות ותרד על תחתית תפוחי אדמה: המאפה שיגנוב את ההצגה! פשטידה נפלאה ללא גלוטן! מצאתי לכם מתכון בריא יותר, ללא גלוטן ומפנק ברמות על, הפשטידה… Read more »
מתכון למרק כרובית קטיפתי מרק מלטף סמיך וטעים. שמבשלים כרובית וטוחנים אותה, קורה קסם. היא הופכת לקרם כל כך עשיר, סמיך ומלטף, שקשה להאמין שאין שם ליטרים של שמנת, למרות שאפשר להוסיף, המרקם הטבעי שלה פשוט חלומי. זה כמו לאכול עננים של נחמה! הכרובית היא מלכת הירקות – יש לה טעם עדין ואגוזי שמשתדרג פלאים… Read more »
חוברת מתכונים לחנוכה, חוברת לחנוכה עם פשטידות, סלטים ולביבות, סופגניות וכל מה שצריך כדי להיערך לאירוח בחנוכה. במקום לחפש ברגע האחרון, כל המתכונים – מהסלטים הכי טריים, דרך הפשטידות המנצחות והלביבות הפריכות, ועד הסופגניות המוגזמות והמטריפות ביותר – יהיו מרוכזים במקום אחד. זה יוצר מסורת חדשה! עושים סדר בבלאגן של השמן! חנוכה הוא חג הטיגונים… Read more »
אורז עם ירקות בתנור, ארוחה שלמה וכל כך טעימה בסיר אחד. מאז שגיליתי כמה קל להכין אורז בתנור והוא יוצא מדהים בטעמו, כשאני מתפרעת עם תוספות, אני מכינה אורז בתנור, והפעם הלכתי על ירקות. כשהאורז יוצא מהתנור הוא זהוב-שחום וזה פשוט גאוני. הירקות מקבלים טעם עמוק ועשיר שבישול רגיל בסיר לעולם לא ייתן. האורז סופג… Read more »
מקלות שוקולד מגולגלים משני מצרכים בלבד, ההברקה שלי בשבילכם לחנוכה הקרוב. אם אתם מחפשים את הקינוח שייגנוב את ההצגה בהדלקת הנרות – זה זה! תשכחו לרגע מהסופגניות שצריך להתפיח שעות ומהלביבות המטוגנות. מקלות השוקולד האלה הם בול, אבל בול מה שאתם צריכים. למה? כי הם נראים בדיוק כמו נרות חגיגיים מסולסלים, וזה פשוט גאוני. כשמגלגלים… Read more »
לביבות גבינה ושוקולד על מחבת, לביבות שממולאות בשוקולד טעימות אש! לביבה זהובה וקריספית מבחוץ, עם פנים רך, חם וגבינתי ואז – בום! השוקולד שפורץ מהלביבה. זה לא סתם טעם, זו חוויה של נוחות ופינוק בביס אחד! השוקולד נמס בתוך הגבינה החמימה והתוצאה לביבה נפלאה לחנוכה. השוס כמובן שהלביבה לא מטוגנת בשמן עמוק. מכינים את הלביבות ומטגנים… Read more »
מתכון לצ'ורוס מושלם פרווה יפתיע את האורחים שלכם, כי אין הגבלות, אפשר להתפרע עם הכל. אפשר לטבול בשוקולד, בקצפת פרווה מדהימה, ברוטב קרמל טעים, אין גבולות! זה הקינוח המושלם לאחרי ארוחת בשר מפוארת או פשוט כפינוק שכולם יכולים ליהנות ממנו. המרקם המושלם של הצ'ורוס – קראנצ'י מבחוץ, אוורירי מבפנים. מתכון צ'ורוס מסורתי מתבסס על בצק… Read more »
מרק אפונה עם ניוקי מרק קטיפתי ומנחם. זה ה"שמיכה" של המנה. הילדים של הבת שלי אוהבים את המרק שלהם בצבעים, מרק כתום, מרק ירוק, אבל הפעם החלטתי להוסיף למרק אפונה גם ניוקי ויצא מרק אש! הניוקי? הוא מביא את ה"ביס"! הוא רך מבפנים ובעל מעטפת נגיסה מבחוץ – זהו ניגוד שמימי שמשדרג כל כף. מנה… Read more »
גבינות בטעמים שמכינים בביתתוכלו להכין אחרי שמכונת היוגורט הגיעה לחיינו ואנחנו מכינים איתה המון גבינות בטעמים. להכין גבינות בטעמים בבית זה לא סתם "נחמד", זה ממכר ובאמת ומשנה חיים. ברגע שתתחילו, אתם תשאלו את עצמכם איך קניתם גבינות מתועשות כל השנים האלו. וכשאתם מכינים בבית, השמיים הם הגבול! משוגעים על כמהין? טפטוף קטן של שמן כמהין… Read more »
ברד פודינג קינמון וסוכר חלומי זה כמו לשכב ולאכול על כנן. נשארה לכם חלה משבת? במקום לזרוק, אתם הופכים את ה"שאריות" האלו לקינוח הכי יוקרתי ומפנק שיש. זה קסם! אם יש קינוח אחד שצועק "אושר טהור" ומשלב בין שני העולמות הכי טובים שיש – זה בדיוק זה. ברד פודינג (עם קינמון וסוכר חום הוא לא… Read more »
פרוסות בטטה ותפוחי אדמה בתנור חגיגה של טעמים בביס אחד. שילוב הטעמים והמרקמים מושלם. הבטטה מביאה את המתיקות העדינה והמקסימה, ואילו תפוח האדמה מספק את הטעם המוכר והקלאסי. תערובת התבלינים עושה לנו את שילוב הזה שיוצר הרמוניה נפלאה ומאוזנת. האפייה בתנור הופכת אותם לפריכים ושזופים מבחוץ ורכים, נימוחים ומתוקים מבפנים. כשהם חתוכים לפרוסות דקות, הם… Read more »
שווארמה דונר מתכון מטורף שהגיע מטורקיה, עבר את החמישים מיליון צפיות, כשכל העולם ואשתו מנסים את המתכון. הרשת מלאה באלפי גרסאות של השווארמה דונר. כולנו יודעים איך עושים שווארמה אבל הבלוגר הטורקי הכין את זה בצורה שונה ות'כלס גאונית וככה הטרנד ההיסטרי הזה התפשט. כשראיתי בפעם הראשונה חייכתי ואמרתי נו-נו כמה טעים זה יכול להיות?!… Read more »
סלט חומוס ארטישוק ושומר האו קצת סלט של חורף, לא שיש לנו חורף עכשיו, אבל הוא נהדר עם הטעמים המיוחדים שלו. סלט עם משחק המרקמים המושלם שיגנוב את ההצגה על כל שולחן. השומר: נותן את ה"ביס" הפריך והרענן, עם טעם אניסי עדין שמנקה את החך. הארטישוק: מביא איתו מרקם בשרני, רך ועשיר, ממש כמו ה"סטייק"… Read more »
קציצות ברוטב עגבניות של סבתא גלילה זה לא סתם אוכל, זה חיבוק בתוך סיר. הקציצות שעד היום כולם חולמים עליהן. סבתא גלילה שתהייה בגן עדן נפטרה, ומאז מתכוני התבשילים שלה מדוברים כל הזמן בקבוצה המשפחתית וכמה כולם מתגעגעים אליהם. מזל שבעודה בחיים, הייתי באה אליה ומצלמת או מקבלת מתכון וככה יש לנו את המתכונים של… Read more »
מתכון לפסטה קרבונרה כשרה עם בצק פסטה טרי! הקרבונרה היא קלאסיקה רומאית, סמל של אוכל מנחם ומפנק. הגרסה הכשרה מאפשרת לכם לצלול לתוך הטעמים המופלאים האלה – העטיפה הקרמית של הרוטב, הפלפל השחור שנותן בוסט למנה. כדי להנות מפסטה עוד יותר טעימה, הכנתי פסטה מבצק פסטה של שימרית. בצק מרודד שתמיד נמצא במקרר ורק מוציאים… Read more »
מרק גריסים וירקות עם נודלס זו חוויה מנחמת שאי אפשר לעמוד בפניה! זה לא סתם מרק – זו קערת קסם חמימה, משביעה ומפנקת. תשמעו, אין באמת חורף בחוץ, אבל אני וחברותי, ונכדי, כולם מקוררים. והמנה הכי מנחמת וטעימה כשמקוררים זה מרק. אין כמו מרק סמיך ועשיר שמחמם את הגוף ואת הנשמה. זו הדרך המושלמת להתכרבל בבית… Read more »
פשטידת טורטיה על מחבת בעשר דקות ארוחת הערב שלכם להיום. זה לא סתם מתכון, ת'כלס מהפכה במטבח! עשר דקות! אתם שומעים נכון, אני ניסיתי וזה עובד. יום ארוך? אין כוח? רעב ענק של הרגע האחרון? במקום להזמין משלוח יקר ולחכות שעה, מניחים מחבת על האש, תרסיס שמן פאם, טורטיה, חביתה, ירקות ובום. יש לכם את… Read more »
