סלטים לראש השנה

סלטים הם תוספת מרעננת לכל ארוחת ראש השנה. הנה כמה רעיונות לסלט שאתה יכול לשקול:

1. סלט תפוחים ורימונים: שלבו פרוסות תפוחים פריכות, גרגירי רימון עסיסיים וירק מעורב. לזרוק עם רוטב קל עשוי דבש, מיץ לימון ושמן זית. סלט זה משלב את הטעמים המתוקים של ראש השנה ואת הסמליות של גרעיני הרימון.

2. סלט סלק וגבינת עיזים: צולים או מאדים סלק עד שהם רכים, ואז פורסים אותם ומסדרים אותם על מצע של ארוגולה או ירקות מעורבים. מפוררים מעט גבינת עיזים שמנת מעל ומפזרים אגוזי מלך קלויים. מטפטפים ויניגרט בלסמי לתוספת טעם.

3. סלט ישראלי: הסלט המרענן והתוסס הזה הוא מרכיב עיקרי במטבח הישראלי. הוא עשוי עם מלפפונים קצוצים דק, עגבניות, בצל אדום ופלפל. הלבישו אותו במיץ לימון, שמן זית ועשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או נענע. זהו סלט פשוט וטעים שמשתלב היטב עם מנות עיקריות רבות.

4. סלט ירקות קלויים: צולים מבחר של ירקות עונתיים כמו גזר, בטטה, נבטי בריסל ודלעת חמאה. לאחר שהם מקורמלים ונימוחים, לזרוק אותם עם ירקות מעורבים וויניגרט חריף. הסלט הזה לבבי ומלא טעמי סתיו.

5. סלט קינואה וחומוס: מבשלים קינואה לפי הוראות האריזה ונותנים לה להתקרר. מערבבים אותו עם חומוס מבושל, מלפפונים חתוכים לקוביות, עגבניות שרי, עשבי תיבול טריים קצוצים כמו פטרוזיליה ונענע, וגבינת פטה מפוררת. הלבישו אותו במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל. הסלט הזה מזין וממלא.

זכרו להתאים את המתכונים בהתאם להעדפות התזונה וההגבלות של האורחים שלכם. תהנו בחגיגת ראש השנה שלך!