קרפצ'יו חצילים בעשר דקות, הלהיט החדש על השולחן שלכם ולא תאמינו כמה קל להכין אותה.
כשאתם מגיעים למסעדה ואומרים לכם קרפצ'יו חציל אתם חושבים, מה עובדים עלי? כולה סלט חצילים בצורה אחרת. אז נכון, אתם לא טועים אבל כשהאורחים שלכם ישאלו מה זה הסלט הזה, ואתם תגידו, קרפצ'יו חצילים, אין ספק כולם יסתכלו עליכם בהתפעלות ולא ידעו שהכנתם את זה בעשר דקות.
אני אפיתי את החציל בנינג'ה, חציל שנצלה עד שהוא רך ומתקתק. אתם פורסים אותו דק דק, ממש כמו עלי כותרת, ומסדרים אותו על צלחת. מעל, אתם מזלפים טחינה חלקה, קצת סילן, טיפת שמן זית.
העבודה היא עם השקדים המולבנים שקולים אותם על מחבת ומפזרים מעל. זהו. מוכן.
השילוב הזה של טעמים ומרקמים הוא פשוט חגיגה בפה: הרכות של החציל, הקרמיות של הטחינה והסילן. מנה קלילה, בריאה, וכל כך מרשימה! היא מושלמת לאירוח, ומאד חגיגית לשולחן החג.
קרפצ'יו חצילים הוא לא רק אוכל, הוא חוויה של ממש. זו ההזדמנות שלכם להכין מנה שהיא גם יפה לעין וגם פשוט יוצאת דופן בטעמה. קדימה, רוצו למטבח! אתם לא תתחרטו.
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
קרפצ'יו חצילים בעשר דקות
קרפצ'יו חצילים בעשר דקות
Ingredients
- 1 חציל
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 כף סילן
- מלח
- 50 גרם שקדים מולבנים
Instructions
- קולים חציל על האש או אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד שהחציל מוכן
- ניתן גם לחורר את החציל ולשים בתוכנית גריל בנינג'ה
- כשהחציל מוכן ורך, מקלפים את הקליפה ומניחים על משטח עבודה
- קוצצים עם סכין את החציל דק דק ומעבירים לתבנית הגשה
- מזליפים מעל שמן זית, מפזרים מעט מלח
- מזליפים את הטחינה הגולמית והסילן
- את השקדים המולבנים קולים כמה דקות על מחבת חם ומפזרים על החציל
- מגישים לשולחן ובתיאבון.
