תפוחי אדמה שזופים בתנור מקבלים אצלנו ביום כיפור מקום של כבוד. שנים שלפני ארוחה מפסקת אנחנו מכינים את תפוחי האדמה האלה.
השנה התקשרה בתי ושאלה "מה תכיני לארוחה מפסקת?"
"תנחשי!" צחקתי
"את התפוחי האדמה השזופים האלה?"
אז כן. גם השנה הכנתי את התפוחי אדמה השזופים האלה, כי הם כל כך נהדרים.
הטריק, אני מבשלת אותם קצת לפני שמכניסים לתנור. מבשלים עם סודה לשתיה ומלח כעשר דקות. בודקים עם סכין שהם רכים והיידה החוצה.
מבחוץ נוצרת מעטפת קריספית ומתפצחת, ובפנים, אמא'לה ואבא'לה, מרקם שפשוט נמס כמו פירה עננים רך.
ברור שמוסיפים שום ובצל, זה מה שעושה את הטעם לעוד יותר מושלם ואף אחד לא מספיק לאכול.
הסוד לתפוחי אדמה שזופים, פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים, הוא בישול מוקדם קצר עם מעט אבקת סודה לשתייה ליצירת שכבת עמילן דביקה שנחרכת בתנור.
בגלל הבישול המוקדם, תפוחי האדמה שלנו יהיו רכים ונימוחים גם אחרי האפייה.
בזמן האפייה, החלק החיצוני של תפוח האדמה, יצור לנו קרום פריך וטעים.
הבצל והשום רק יוסיפו טעם לתבנית התפוחי האדמה
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן 82– מתכונים לווטצ'אפ
מבצע הנחה ל – 48 שעות!!
המנדולינה שתעזור לכם להכין את הפרוסות המושלמות
קונים אחד לכם ואחד לילדים!
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
מחפשים עוד מתכונים לתפוחי אדמה?
מתכונים לתפוחי אדמה
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
תפוחי האדמה שתכינו שוב ושוב ושוב
תפוחי אדמה שזופים בתנור
תפוחי אדמה שזופים בתנור
Ingredients
- 5 תפוחי אדמה דזירה, אדומים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף גריל עוף
- 1 כפית פפריקה אדומה
- 6-7 שיני שום שלמות
- 1 בצל
- 3 גבעולי עלי רוזמרין
Instructions
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לריבועים
- שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומוסיפים לסיר את אבקת האפייה
- מבשלים כחמש עשרה דקות, עד שסכין ננעצת אך תפוח האדמה עדיין יציב ולא מתפרק
- מורידים מהאש, מסננים את המים ומייבשים את תפוחי האדמה עם נייר סופג
- מערבבים בקערית את השמן עם כל התבלינים למשחה סמיכה
- את הבצל חותכים לרבעים, את השום מקלפים אבל משאירים שיניים שלמות
- בתבנית, שמים את תפוחי האדמה היבשים, את הבצל החתוך ואת שיני השום, יוצקים עליהם את השמן עם התבלינים ומערבבים היטב שתפוחי האדמה יהיו מכוסים בתבלינים
- מפזרים מעל תפוחי האדמה עלי רוזמרין
- לתנור שחומם מראש ל - 200 מעלות טורבו, מכניסים את התבנית ואופים כחמישים דקות עד שתפוחי האדמה משחימים. בתיאבון! הם נהדרים, בתיאבון.
