עוגת שכבות ביסקוויטים כשרה לפסח הכנתי לכבוד יום ההולדת שלי שחל היום, בפסח. העוגיות הכי אהובות עלי בעולם, הן העוגיות של פסח, אבל ממש! בשנה שעברה הלכתי למכולת כשבוע אחרי פסח ומצאתי על המדף עוגיות של פסח, ישר "שאבתי" את כל העוגיות וחזרתי הביתה בשמחה. שום עוגה בעולם לא תשמח אותי ביום ההולדת שלי כמו… Read more »
לחם עדשים כתומות ללא גלוטן, תשמרו את המתכון כי הוא יתאים לכם לפסח, אם אתם אוכלים עדשים בפסח. היתרון שלו – בזמן שלחם רגיל הוא בעיקר פחמימות, כאן יש לכם סופר-פוד. העדשים הכתומות עמוסות בחלבון מהצומח ובסיבים תזונתיים ששומרים אתכם שבעים לאורך זמן. לכל מי שנמנע מגלוטן, הלחם הזה הוא נס. הוא לא מתפורר כמו הרבה… Read more »
מצה בריי עם גבינות על מחבת שמכינים בעשר דקות, מנה אחת שהופכת את פסח לחג שבאמת מחכים לו. תשכחו מכל מה שחשבתם על מצה רגילה, כי השילוב הזה הוא פשוט חגיגה מושחתת, מנחמת וקריספית שאי אפשר להפסיק לאכול. המצה מקבלת טיגון קל והופכת לזהובה ופריכה מבחוץ, אבל מבפנים? שם קורה הקסם! הגבינות נמסות לתוך השברים של… Read more »
ממרח שום ירוק טרי שמכינים בבית ישמר לכם במקפיא לתקופה ארוכה, ויתאים לתיבול מתכונים מכל הסוגים. יש משהו קסום בתקופה הזו שלפני פסח — השווקים מתמלאים בריחות, צבעים וחומרי גלם הכי טריים שיש, וביוחד השום. זה שיא העונה והשום הטרי שמגיע עכשיו לשווקים הוא עסיסי יותר, עדין יותר, פחות חריף מהרגיל — ויש לו טעם… Read more »
קראנץ' שוקולד דובאי כשר לפסח ללא גלוטן, העוגה שהאורחים לא יפסיקו "ליישר". כולנו מכירים את הטירוף של השוקולד דובאי ששרף את הרשת ולכבוד פסח החלטתי לעלות רמה ולהכין עוגת קראנץ' שוקולד דובאי כשרה לפסח ללא גלוטן! כן-כן השוס ההיסטרי של שימרית – בצק פיצה ללא גלוטן ולכן כשר לפסח שמאפשר לנו גם בחג הפסח להנות… Read more »
פיתה טחינה במיקרו בשתי דקות, הפיתה החדשה שלכם לפסח, שבדיוק כמו שזה נשמע, מכינים בדקה, שתי דקות במיקרו ויש לכם פיתה ללא טיפת גלוטן. אז אחרי שעשינו לחם טחינה ללא גלוטן ואחרי שהכנו לחמניות טחינה ללא גלוטן – בואו נכין פיתה טחינה במיקרו בשתי דקות! פתרון גאוני, מהיר שסוגר את הרעב ברגע. היא בדיוק הקסם… Read more »
סמבוסק מדפי אורז ללא גלוטן יהיו ארוחת ערב מושלמת בפסח ותכלס גם בימים אלו. ימים לא פשוטים עוברים עלינו וחייבים להמציא ארוחות מהירות כבזק וסמבוסק מדפי אורז פתרון מושלם. חייבת להודות בפניכם, אף פעם לא התלהבתי מדפי האורז ולא תמיד האמנתי בקריספיות שלהם והייתי חייבת לבדוק בעצמי. אז כן, אחרי שהכנתי, התזתי שמן פאם שנתן… Read more »
פיצה מירקות ללא גלוטן הכנתי לכם כי בואו, אחרי המלחמה הזאת אני לא אוכל לעבור מהדלת עם כל האכילה הרגשית הזאת. בתי הבכורה גרה בהרצליה וכשהיא באה לסופי שבוע היא אומרת שזה "בית האוכל" היא לא מפסיקה לאכול אצלנו. מאז שהתחילה המלחמה בתי האמצעית עברה לגור אצלנו והשבוע אמרה לי "גלי צודקת זה בהחלט בית… Read more »
גולש ותפוחי אדמה לשולחן הפסח, אין חגיגי, ביתי ומנחם יותר מסיר ענק של גולש בקר עם תפוחי אדמה שמתבשל לאיטו ומרעיד את כל הבית בריחות של חג. ולש הוא לא סתם תבשיל – הוא מנת דגל שמסמלת שפע. נתחי הבקר הרכים שנמסים בפה יחד עם רוטב עשיר וקטיפתי משדרים יוקרה והשקעה, בדיוק מה שמגיע לאורחים… Read more »
סופלה שוקולד פרווה ללא גלוטן ללא טיפת גלוטן הקינוח שלכם לפסח. תשכחו מכל מה שידעתם על קינוחים מסובכים – מצאתי לכם את ה-קינוח! סופלה שוקולד עשיר, נוזלי וממיס לבבות, שהוא גם פרווה, גם כשר לפסח וגם ללא גלוטן! וכל זה? ב-10 דקות עבודה! כן, כן אתם לא תאמינו אבל תוך 10 דקות יש לכם קינוח… Read more »
סלט חסה עם פטריות ואגוזים סלט נהדר טעים וחגיגי. זה לא סתם "עוד סלט", זה שילוב מושלם של מרקמים וטעמים שפשוט עושה מסיבה בפה. את הסלט הנהדר הזה הכינה אסתי, אמא של כלתי שתמיד יש לה סלטים פצצה. היא תמיד מגיעה עם סלט וצנצנת רוטב. הפעם הביאה גם פטריות ורק בסוף הוסיפה אותן, שיקשקה את… Read more »
פיצה טורטיה מרובעת בעשר דקות, הלהיט ההיסטרי ששרף את הרשת מגיע גם אליכם והיידה, הנה ארוחת הערב שלכם להיום. מה יותר מתאים בימים אלו מלהכין ארוחת ערב בעשר דקות ועוד כזו שהילדים טורפים?! פתרון מושלם, טעים ומהיר בטירוף הצורה המרובעת היא לא רק עניין של סטייל – היא מאפשרת ניצול מקסימלי של שטח התבנית ויוצרת… Read more »
עוגת שוקולד קקאו וקוקוס ללא גלוטן, העוגה שתגנוב את ההצגה בפסח מחפשים את העוגה שתגנוב את ההצגה בליל הסדר? מצאתם! השילוב בין שוקולד עמוק, קקאו איכותי וקוקוס עסיסי יוצר התפוצצות של טעמים בפה – וכל זה בלי פירור של גלוטן! השילוב של הקוקוס והשוקולד יוצר עוגה לחה, נימוחה ועשירה בטירוף, שמרגישה כמו פאדג' יוקרתי בכל… Read more »
קציצות מנגולד ובשר שעוד לא אכלתם, אלה הקציצות שאכלתי אצל אמא שלי וכל פעם מחדש, הן השוס של הארוחה. גם אתם הולכים להתאהב! יש קציצות, ויש את הקציצות מנגולד ובשר האלו – שזה כבר רמה אחרת לגמרי של תענוגות. דמיינו קציצות בשר נימוחות שמתבשלות בתוך רוטב עשיר, כשהמנגולד מעניק להן רכות משוגעת ועסיסיות שאי אפשר… Read more »
סלט כרוב אדום בחומץ היה נמצא קבוע על שולחן האוכל בבית של חמותי שתהייה בגן עדן. תמיד כשהיינו מגיעים לבקר, קערת הכרוב האדום היתה מונחת על השולחן וזה מדהים, איך היתה ממגנטת אנשים, ואיך כולם לא מפסיקים לאכול את הכרוב. כרוב אדום מכיל פיגמנטים שנקראים אנתוציאנינים. כשהם באים במגע עם סביבה חומצית, כמו חומץ, הצבע… Read more »
סלסלות פילו במילוי קרם וניל וגבינה, הן סלסלות קריספיות ופריכות ממולאות בגבינה אפויה וקרם וניל. הסוד פה הוא במשחק המרקמים. דמיינו נגיסה בתוך שכבות דקיקות וזהובות של בצק פילו, שמתנפצות בפה ברעש של "קראנץ'" מושלם, ומיד אחריו מגיע ביס עם גבינה אפויה וקרם וניל עשיר, קריר וקטיפתי. זה פשוט שילוב משכר. הסלסלות האלה נראות כמו… Read more »
מה עושים עם חלבונים מיותרים זוהי שאלה שנשאלת תמיד אחרי שמפרידים ביצים וצריך להשתמש רק בחלמונים. החלבון של הביצה מכיל כמות גדולה של נכון: חלבון וכמעט אינו מכיל שומן. החלבון גם מכיל את רוב הוויטמינים והמינרלים. אז בואו נעשה סדר חלבונים , "הלבן" של הביצה, וככה תמיד תוכלו לזכור מה זה החלבון (הלבן) או החלמון… Read more »
תבשיל חומוס ועדשים כתומות סיר שהכנתי בעשרים דקות לבת שלי הצמחונית והוא יצא ממש טעים. תבשיל חומוס ועדשים כתומות הוא לא סתם עוד מנה – הוא הסופר-פוד האולטימטיבי בסיר אחד. הקסם קורה בזכות השילוב ביניהם: בעוד שהחומוס נשאר נגוס, בשרני וכיפי, העדשים הכתומות "נמסות" לתוך הרוטב. הן הופכות לקרם עשיר וקטיפתי שמחבק כל גרגר חומוס…. Read more »
חטיפי פיצה טורטיה בעשר דקות מהירים, קריספיים ומושלמים. חטיפי פיצה טורטיה הם לא סתם "עוד נשנוש" – הם הפתרון המושלם לכל רגע ביום. זה בדיוק מה שהנשמה שלנו צריכה כרגע, והנה למה זה הפתרון הכי גאוני שיש בזמן של מלחמה, למי יש כוח לעמוד ולהתפיח בצקים? אנחנו צריכים חיבוק חם בבטן, וכמה שיותר מהר. הטורטיה… Read more »
מתכונים שמכינים בין אזעקה לאזעקה בעשר דקות. במציאות הישראלית הלא פשוטה, המטבח הופך לפעמים מסתם מקום לבישול למרחב של ניהול סיכונים. להכין "מתכונים בעשר דקות" בין אזעקה לאזעקה זה לא רק עניין של רעב – זה כלי הישרדותי של ממש. כשהעולם בחוץ מרגיש חסר שליטה, היכולת להתחיל ולסיים משהו נותנת בוסט של ביטחון עצמי. מתכון… Read more »
עוגיות מגולגלות שטרודל תפוחים העוגיות שישלימו לכם את משלוח המנות להכי מושלם שיש. חג פורים מתקרב, ואם יש משהו שצועק "משלוח מנות מושלם" – זה השילוב המנצח שבין הבצק הפריך האידיאלי לטעם הנוסטלגי של שטרודל תפוחים! זה לא סתם עוד עוגייה, זה שדרוג רציני למסורת. אין ריח בעולם שמשתווה לתפוחים שמתבשלים עם קינמון וסוכר חום… Read more »
