לחמניות בריוש ממולאות בשוקולד
לחמניות בריוש ממולאות בשוקולד רכות ונהדרות
Ingredients
- 500 גרם קמח מנופה
- 1 כף שמרים
- 1 כפית מלח
- חצי כוס סוכר
- 200 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 3/4 כוס חלב
מילוי
- 2 כוסות ממרח שוקולד
זיגוג לאחר האפייה
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס מים
- 1 שקית סוכר וניל
- חצי כפית מיץ לימון סחוט
Instructions
- שמים במיקסר, קמח שמרים ומערבבים, מוסיפים סוכר ומערבבים
- מוסיפים לקערה: ביצים, חמאה ונותנים למיקסר לעבוד במהירות איטית
- מוסיפים את החלב הפושר לאט לאט והמיקסר ממשיך לעבוד. בסוף מוסיפים את המלח
- תנו למיקסר לעבוד כעשר דקות
- תשחקו עם המהירות של המיקסר פעם יותר מהיר, פעם פחות, כדי שהבצק יתאחה היטב
- כשהבצק נתלה על הוו לישה מוציאים מהתבנית
- מעבירים את הבצק לתבנית משומנת ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו
- כשהבצק מוכן, לשים אותו להוצאת האוויר ומחלקים לשלושה חלקים שווים
- כל חלק מרדדים ולשים ומכינים רולדה ארוכה
- מהרולדה הארוכה חותכים פיסות בצק מהן נכין את הלחמניות
- מקמחים משטח עבודה שיהיה יותר נוח
- לוקחים פיסת בצק, מרדדים אותה, מורחים בשוקולד ומגלגלים לשבלול
- אפשרות נוספת- לרדד, למרוח שוקולד, לאסוף את הקצוות ולהכין כדור. תגלגלו את הכדור שיהיה חלק
- ומעבירים לתבנית את כל הלחמניות שאנחנו מכינים
- מכסים שמים בצד ונותנים ללחמניות שלנו לתפוח עוד כחצי שעה
- כשהן שמנמנות ויפות, מורחים ביצה טרופה ולתנור
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את הלחמניות ואופים כשלושים דקות עד שהן מוכנות
מכינים סירופ סוכר
- שמים בסיר את כל המצרכים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כחמש דקות וסוגרים את האש.
ציפוי העוגה עם זיגוג הסוכר
- הסירופ צריך להיות קר, מוציאים את הלחמניות מהתנור ומורחים עליהם את סירופ הסוכר.
- הן נהדרות, מושלמות, טעימות אש!