לחמניות יוגורט ופרמזן רכות רכות
לחמניות יוגורט ופרמזן רכות רכות וטעימות
Ingredients
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כף סוכר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 גביעים 3% יוגורט - 400 מל' בסה"כ
- 1 כפית מלח
- רבע כוס חלב
- 100 גרם פתיתי פרמזן
לציפוי
- 1 ביצה טרופה
- 1 כף פתית פרמזן
- 1 כף פרג שלם
Instructions
- בקערה מיקסר שמים קמח ושמרים ומערבבים עם וו לישה
- מוסיפים את הסוכר והמיקסר ממשיך לעבוד
- מוסיפים את החמאה והיוגורט והמיקסר ממשיך לעבוד
- מוסיפים את המלח והחלב ונותנים למיקסר לערבל את העיסה כשבע דקות
- העיסה מאד רכה ולא נתלת על וו הלישה
- אחרי שבע-עשר דקות מפסיקים את פעולת המיקסר
- הבצק רך מאד זה בסדר
- מקמחים משטח עבודה ומעבירים את הבצק למשטח.
- מכדררים את הבצק עם הקמח
- מעבירים לקערה עם שמן את הבצק
- שמים במקום חם שהבצק יתפח, מניחים לו כשעה וחצי
- אחרי שעה וחצי מוציאים, מגלגלים לרולדה ארוכה וחותכים חתיכות בצק.
- חותכים כ – 10-12 פיסות בצק. אם אתם בעניין של לשקול פחות כ-30 גרם ללחמניה.
- כל חתיכה, מרדדים את הבצק, שמים באמצע מעט מהפרמזן ומכדררים לכדור עגול.
- מעבירים את הלחמניה לקערת אפייה
- מורחים את הלחמניות בביצה טרופה
- מעבירים את הלחמניה לקערת אפייה
- נותנים ללחמניות לתפוח עוד כחצי שעה
- לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים את הלחמניותואופים כחצי שעה.
- מוציאים, מקררים מעט ואפשר ישר לחסל. בתיאבון.