לחמניות כוסמין ושקשוקה בתנור
לחמניות כוסמין ושקשוקה בתנור ארוחה נפלאה לכל אירוע
Ingredients
מתכון ללחמניות כוסמין
- 500 גרם קמח כוסמין
- 2 כפיות שמרים
- 1 כף סוכר
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות שמן זית
- 1 ורבע כוס מים
Instructions
מתכון ללחמניות כוסמין
- בקערת מיקסר שמים את הקמח והשמרים. משתמשים בוו לישה.
- מוסיפים את הסוכר ועוד סיבוב ובסוף את המלח
- מוסיפים את השמן המיקסר ממשיך לעבוד על מהירות איטית
- מוסיפים את המים. מתחילים בזילוף דק של כוס מים פושרים בזמן שהמיקסר עובד
- סיימתם עם כוס המים? תוסיפו לאט לאט עוד מים עד שהבצק מתאחד. שהמיקסר ימשיך לעבוד עוד 5 עד 6 דקות לפחות במהירות בינונית. בסוף יהיה לכם כדור חום שנצמד לוו הלישה.
- עוד שניים שלושה סיבובים במיקסר והבצק מוכן.
- לשמן תבנית, להעביר את הבצק לקערה, לכסות בניילון נצמד
- משאירים בחוץ עד שהבצק מכפיל את נפחו
- מוציאים מהקערה, מקמחים משטח עבודה, לשים אותו, מוציאים את האויר. לשים לצורת נקניק ארוך
- חותכים חתיכות מהבצק, מגלגלים לעיגולים, בתבנית משומנת שמים את הלחמניות בינתיים מכינים את המטבוחה
- נשארו לכם במקרר עגבניות שבוכות וכמעט מתעלפות? זה השמן לטפל בהם. אם יש פלפלים גם הולך, אם אין לכם, אפשר עגבניות מרוסקות לקיצור התהליך
- יוצקים שמן למחבת, מוסיפים בצל קצוץ ושום ומטגנים עד שהבצל נהפך לגוון שקוף
- את העגבניות טוחנים ומוסיפים לבצל המטוגן, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה מתוקה ואפשר גם חריפה, כורכום מערבבים הכל ביחד ונותנים לתערובת להתבשל עד שתסמיך
- כשהתערובת סמיכה יוצקים לתבנית עם הלחמניות, שוברים ביצים על המטבוחה
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית אופים כחצי שעה. אם אתם אוהבים את הביצים שלכם לא רכות אפשר עוד עשר דקות. הלחמניות רכות וטעימות. בתיאבון.