לחמניות ממולאות שוקולד מסולסלות
לחמניות ממולאות שוקולד מסולסלות רכות ואווריריות
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים שימרית
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 100 גרם נטורינה
- 1 כוס מים פושרים
- 1 ביצה טרופה
- 1 כוס שוקולד למריחה
סירופ סוכר
- 3 כפות סוכר
- חצי כוס מים
- 2 טיפות לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- גבישי סוכר לקישוט
Instructions
- שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח עם השמרים ומערבבים
- מוסיפים סוכר ומערבבים
- מוסיפים את הנטורינה המומסת ומערבבים
- מוסיפים מלח ומערבבים
- כשהמיקסר עובד מוסיפים את המים ונותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק מתאחד ונתלה על הוו לישה.
- משמנים תבנית, לשים עוד קצת את הבצק ושמים בתבנית ומכסים בנילון נצמד
- אני השארתי לילה במקרר ולמחרת עבדתי עם הבצק, אפשר כמובן להשאיר בחוץ כשעה עד שעה וחצי עד שהבצק תופח.
- מוציאים את הבצק התפוח, מרדדים שוב, מוציאים ממנו את האוויר, ומחלקים אותו לכדורים
- כל כדור 60 גרם, תכינו את הכדורים מראש, יהיה לכם יותר קל
- כל כדור מרדדים לבצק דק דק בצורת בערך מלבן
- למעלה מורחים פס ממרח שוקולד, בחלק התחתון של הבצק חורצים פסים לאורך הבצק
- מקפלים את השוקולד העם הבצק כלפי מטה ומהדקים גם בצדדים וגם למטה ומגלגלים עד הסוף שהפסים יכסו את הבצק
- מהדקים בצדדים את הבצק ומניחים על נייר בתבנית אפייה
- ככה מכינים את כל הלחמניות שלנו
- מורחים ביצה טרופה ונותנים לבצק לעמוד עוד כשעה בחוץ שינוח
- מחממים תנור ל 180 מעלות, טורבו, ואופים את הלחמניות עד שהן שחומות
- מוציאים, מורחים סירופ סוכר ומפזרים מעל סוכר גבישי.
- אני יודעת שזה הרגע שאתם חייבים פשוט חייבים לקחת ביס אבל תנו ללחמניה חמש דקות ואז תתנו את הביס ותגידו - ואו. הלחמניות האלה אש! בתיאבון.