לחמניות ממולאות שוקולד מסולסלות רכות ואווריריות כמו עננים, שימתיקו לנו את החיים אחרי השבוע של פסח.
בואו נודה על האמת, התגעגענו למרקם הענני הזה. לחמניות שוקולד מסולסלות עם בצק שמרים רך ונימוח שפשוט נמס בפה, בשילוב עם ממרח שוקולד עשיר שממלא את הפה, כמה שהן טעימות.
התיקון האולטימטיבי לכל פירורי המצה של השבוע האחרון!
את לחמניות השוקולד שלי הכנתי עם שמרים טריים של שימרית, של פעם מחדש אני נוכחת כמה יותר כדאי להשתמש בשמרים טריים. השתמשתי גם בנטורינה, ככה שהלחמניות שלנו פרווה לגמרי.
וריח המאפה שמרים שמתפשט בבית – כולם רצו למטבח, כמה התגעגענו לריח הזה.
אנחנו חוזרים לשיגרה, ואין כמו לפנק את המשפחה עם לחמנית שוקולד רכה ונהדרת ליד הקפה של הבוקר, או הקפה של אחרי הצהריים, או אפילו לתיק אוכל של הילדים, כמו שאמרה הבת שלי "תביאי נשלח מחר לילד לגן".
ושלא תחשבו לרגע שקשה להכין את הלחמניות היפהפיות האלה. כמובן שהכנתי לכם סרטון שלב אחרי שלב, אבל בגדול, מכינים כדורי בצק, מרדדים, פס ממרח שוקולד למעלה, למטה חורצים פסים, מהדקים את השכבה עם השוקולד ומגלגלים כלפי מטה, הפסים יוצרים את הסלסול.
טיפ של הסוויט:
אחרי האפייה מברישים את הלחמניות בסירופ סוכר מיד כשהן יוצאות מהתנור. זה מעניק להן ברק משגע ושומר על הטריות שלהן לאורך זמן.
הכנתי לכם סרטון במדוייק איך הכנתי עם הסברים
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
הן רכות כמו עננים, אווריריות ורכות מבפנים
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
לחמניות ממולאות שוקולד רכות ונהדרות
הפרסום בשיתוף "שימרית"
לחמניות ממולאות שוקולד מסולסלות
לחמניות ממולאות שוקולד מסולסלות
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים שימרית
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 100 גרם נטורינה
- 1 כוס מים פושרים
- 1 ביצה טרופה
- 1 כוס שוקולד למריחה
סירופ סוכר
- 3 כפות סוכר
- חצי כוס מים
- 2 טיפות לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- גבישי סוכר לקישוט
Instructions
- שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח עם השמרים ומערבבים
- מוסיפים סוכר ומערבבים
- מוסיפים את הנטורינה המומסת ומערבבים
- מוסיפים מלח ומערבבים
- כשהמיקסר עובד מוסיפים את המים ונותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק מתאחד ונתלה על הוו לישה.
- משמנים תבנית, לשים עוד קצת את הבצק ושמים בתבנית ומכסים בנילון נצמד
- אני השארתי לילה במקרר ולמחרת עבדתי עם הבצק, אפשר כמובן להשאיר בחוץ כשעה עד שעה וחצי עד שהבצק תופח.
- מוציאים את הבצק התפוח, מרדדים שוב, מוציאים ממנו את האוויר, ומחלקים אותו לכדורים
- כל כדור 60 גרם, תכינו את הכדורים מראש, יהיה לכם יותר קל
- כל כדור מרדדים לבצק דק דק בצורת בערך מלבן
- למעלה מורחים פס ממרח שוקולד, בחלק התחתון של הבצק חורצים פסים לאורך הבצק
- מקפלים את השוקולד העם הבצק כלפי מטה ומהדקים גם בצדדים וגם למטה ומגלגלים עד הסוף שהפסים יכסו את הבצק
- מהדקים בצדדים את הבצק ומניחים על נייר בתבנית אפייה
- ככה מכינים את כל הלחמניות שלנו
- מורחים ביצה טרופה ונותנים לבצק לעמוד עוד כשעה בחוץ שינוח
- מחממים תנור ל 180 מעלות, טורבו, ואופים את הלחמניות עד שהן שחומות
- מוציאים, מורחים סירופ סוכר ומפזרים מעל סוכר גבישי.
- אני יודעת שזה הרגע שאתם חייבים פשוט חייבים לקחת ביס אבל תנו ללחמניה חמש דקות ואז תתנו את הביס ותגידו - ואו. הלחמניות האלה אש! בתיאבון.
