מדוביק פרווה עוגת שכבות חגיגית לראש השנה
מדוביק פרווה עוגת שכבות קרם ודבש עוגה מושלמת לראש השנה
Ingredients
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 100 גרם נטורינה מומסת
- 5 כפות דבש
- 1 כפית סודה לשתיה
- 4 כוסות קמח רגיל
לסירופ
- 1 כף דבש
- 2 כפות מים רותחים
לקרם פרווה
- 3 קופסאות שמנת צמחית - סה"כ 750 גרם
- 1 כף סוכר
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
Instructions
- שמים בקערת מיקסר סוכר ביצים וסוכר וניל ומקציפים לקצף אוורירי.
- ממיסים נטורינה, מוסיפים לתערובת יחד עם הדבש וסודה לשתיה ומערבבים הכל ביחד.
- אם מכינים במיקסר מחליפים לוו לישה מוסיפים קמח ומערבבים הכל ביחד עד שהבצק מתאחד.
- במידה ולשים ביד, מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מעבירים למקרר לקירור של שעתיים שלוש לפחות.
- מוציאים מהמקרר, מקמחים משטח עבודה ולשים את הבצק לרולדה ארוכה.
- מחלקים את הבצק לתשעה כדורים, מכל כדור בצק מכינים שכבת בצק אחת.
- כל כדור, מרדדים בין שני ניירות אפייה לבצק דק.
- מסירים את נייר האפייה וקורצים עיגול בקוטר 22 עם תבנית עוגה.
- את כל השאריות שומרים בצד, אופים אותם מהם נכין את הפירורים לעוגה.
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות טורבו, אופים כל שכבת בצק חמש דקות בדיוק.
- שימו טיימר ותבדקו. הבצק צריך להיות שחום. להוציא ולהכניס את השכבה הבאה.
- ככה אופים את כל השכבות.
- מקררים את השכבות ומכינים את הסירופ.
- מערבבים את הדבש עם המים הרותחים.
- מקציפים שמנת עם הסוכר והאינסטנט פודינג לקצפת אוורירית.
- הרכבת העוגה
- מניחים שכבה ראשונה, מברישים סירופ על השכבה ומורחים שכבת קרם נדיבה.
- ככה שכבה על שכבה 8 שכבות, שכבה על גבי שכבה של בצקעם קרם.
- מצפים את כל העוגה בקצפת, למעלה ובכל הצדדים.
- מפוררים את שכבת הבצק האחרונה ומקשטים איתה את העוגה.
- שומרים את העוגה כשש שעות במקרר לפני ההגשה, העוגה מתרככת, הקרם נספג בעוגה והביס נהפך למושלם.
- חג שמח אהובות ואהובים.