מוסקה אישית עם בשר
מוסקה אישית עם בשר ברוטב עגבניות
Ingredients
- 2 חצילים ארוכים
- 500 גרם בשר טחון
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית בהרט
- 100 גרם רסק עגבניות
לרוטב עגבניות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 2-3 פרוסות שיני שום
Instructions
הכנת החצילים
- שוטפים את החצילים, פורסים לפרוסות לאורך
- משמנים נייר אפייה ומניחים את פרוסות החציל על גבי הנייר האפייה
- מרססים מעט שמן על החצילים מעל
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את החצילים ואופים כחצי שעה
- כשהם משחימים, מוציאים ומקררים
הכנת הבשר
- שמים בסיר שמן, קוצצים את הבצל ומטגנים עד לקבלת גוון שחום של הבצל
- מוסיפים את הבשר הטחון ועם מזלג מפוררים את הבשר
- מוסיפים את המלח, פלפל, שום כתוש, בהרט ואם אתם אוהבים עוד תבלינים, זה הזמן
- מועכים את הבשר היטב עד שהוא מבושל
- מוסיפים לתערובת רסק עגבניות ומערבבים הכל ביחד, שמים בצד
הכנת הרוטב בתבנית
- שמים בסיר שמן, קוצצים את הבצל ומטגנים עד לקבלת גוון בהיר לא שחום מדי
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות מים, מלח, פלפל ושיני שום ומערבבים הכל ביחד
- מביאים לרתיחה ומניחים בצד
הכנת המוסקה
- החצילים הקרים שיצאו מהתנור, לוקחים כל פעם 2 פרוסות
- מניחים פרוסה לאורך ועליה עוד פרוסה לרוחב
- מניחים באמצע כף או קצת יותר של בשר וסוגרים את החצילים כמעטפת
- ככה מכינים את כל החצילים
- מניחים את החצילים העטופים בתבנית עם הרוטב לתנור, מכסים אותם בזמן האפייה.
- שמים רוטב על החצילים מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות ואופים כחמישים דקות
- החצילים יוצאים רכים ונהדרים. בתיאבון!