מינה פשטידת בשר לפסח
פשטידת בשר ומצות מהמטבח הספניולי לפסח
Ingredients
- 5 מצות
- 3 ביצים
שכבת בשר
- 500 גרם בשר טחון
- 5 כפות שמן
- 1 בצל יבש
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- 3 שיני שום כתושות
שכבת פירה
- 4 תפוחי אדמה
- 4 כפות שמן זית
- רבע כוס מים
- כפית מלח
Instructions
- שוברים את המצות ושמים בקערה עם מים עד שהן מתרככות
- אחרי שהמצות ממש רכות, סוחטים ומעבירים למסננת
- מכינים את שכבת הבשר
- בסיר שמים בצל קצוץ עם שמן ומטגנים את הבצל מספר דקות לגוון שחום
- כשהבצל מטוגן היטב מוסיפים את הבשר הטחון
- מפוררים עם מזלג את הבשר בתוך השמן
- מוסיפים מלח ופלפל שחור וממשיכים לבשל את הבשר עד שכולו מפורר ומבושל
- מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם מתרככים
- כשתפוחי האדמה רכים, שופכים את המים משאירים רק כרבע כוס
- מוסיפים שמן ומלח ומערבבים לפירה
- את כמות הבשר מחלקים לשלוש, שליש לשכבת המצות, שליש לשכבת האמצע, שליש לשכבת הפירה
- את המצות הסחוטות מערבבים עם ביצים ומוסיפים חלק מהבשר
- משמנים תבנית היטב ומשטחים את שכבת המצות והבשר בתבנית
- מוסיפים שכבת בשר על המצות והבשר
- לפירה תפוחי האדמה מוסיפים את הבשר ומערבבים ביחד
- משטחים את שכבת הפירה והבשר על הבשר ומסדרים את התבנית
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את הפשטידה
- אופים כארבעים דקות עד שהפשטידה משחימה
- מוציאים מהתנור. אפשר לאכול אותה חמה, אפשר לאכול גם אחרי כחצי שעה - טעימה מאד!