מנזלה זה חצילים עם חומוס
מנזלה זה חצילים עם חומוס ברוטב עגבניות תבשיל טבעוני נהדר
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 חציל
- 2 כוסות חומוס מבושל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 שיני שום
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- רבע כפית בהרט
Instructions
- הדגשה - החומוס חייב להיות מושרה ומבושל כי שעה לא תספיק לו להתרכך. אפשר להשתמש בחומוס קפוא או כזה שהשרתם ובושל מראש.
- מקלפים את קליפת החציל וחותכים לריבועים או פסים
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים מספר דקות
- כשהבצל משחים מוסיפים את החומוס ומטגנים עוד מספר דקות
- מוסיפים את החצילים לסיר ומטגנים עם החומוס מספר דקות
- מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל, בהרט, שום ומים ומביאים לרתיחה
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהרוטב נספג בתבשיל והחומוס ממש רך
- תוספת נהדרת לכל ארוחה, בתיאבון!