מנזלה זה חצילים עם חומוס ברוטב עגבניות, תבשיל טבעוני קל הכנה וכל כך טעים!
אני משתגעת על חצילים ותמיד מחפשת אפשרויות להכין איתם דברים. השבוע נודע לי שיש מאכל בשם מנזלה במטבח הדרוזי שעשוי מחצילים וחומוס.
אז החלטתי שאכין אותו שוב.
חייבת לספר לכם סיפור.
יש לי חברה המון שנים שנולדה וגדלה בקרית שמונה שבאותם ימים לא היו בה רמזורים.
היא סיפרה לי שבשנות העשרים לחייה, נסעה בפעם הראשונה לתל אביב. בעודה נוסעת בדיזינגוף עצר אותה שוטר ואמר לה שהוא עוקב אחריה וכבר ארבעה רמזורים חלפה באור אדום ולא עצרה.
חברתי הסבירה לו שבכלל לא ראתה את הרמזורים, כי במקום ממנה באה, אין רמזורים.
"את נסעת לך במתינות, חלפת על רמזור אחרי רמזור ולא עצרת!"
ולמה אני מספרת לכם את זה?
כי ככה התבשיל הזה יורד בגרון ביס אחרי ביס ואי אפשר לעצור כי הוא ממש טעים!
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן9– מתכונים לווטצ'אפ
תבשיל טבעוני נהדר עם חומוס וחצילים ברוטב עגבניות.
תוסיפו ליד אורז ויהיה לכם מה זה טעים.
חייבת להודות בפניכם, אני אכלתי אותו עם לחם.
כן כן פשוט לחם.
פרוסה ועליה התבשיל כשהרוטב מרטיב את הלחם
ואי ואי כמה היה טעים!
בואו להכין וופל בלגי טעים במיוחד!
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
מנזלה זה חצילים עם חומוס
מנזלה זה חצילים עם חומוס
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 1 חציל
- 2 כוסות חומוס מבושל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 שיני שום
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- רבע כפית בהרט
Instructions
- הדגשה - החומוס חייב להיות מושרה ומבושל כי שעה לא תספיק לו להתרכך. אפשר להשתמש בחומוס קפוא או כזה שהשרתם ובושל מראש.
- מקלפים את קליפת החציל וחותכים לריבועים או פסים
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים מספר דקות
- כשהבצל משחים מוסיפים את החומוס ומטגנים עוד מספר דקות
- מוסיפים את החצילים לסיר ומטגנים עם החומוס מספר דקות
- מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל, בהרט, שום ומים ומביאים לרתיחה
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהרוטב נספג בתבשיל והחומוס ממש רך
- תוספת נהדרת לכל ארוחה, בתיאבון!
