מרק בורשט עם בשר
מרק חמצמץ מתוק נוסטלגי בטעם של פעם
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 500 גרם בשר בקר - כתף
- 2 סלק חתוך לקוביות
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- חצי לימון סחוט - מיץ
- כף סוכר
- כפית מלח(אפשר יותר לפי הטעם)
- כפית פלפל שחור (אפשר יותר לפי הטעם)
- 5 כוסות מים
Instructions
- חותכים את הבשר לקוביות
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל ומאדים אותו
- כשהשמן חם, מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותם מכל הצדדים
- מוסיפים מים שיכסו את הבשר, מוסיפים מלח, פלפל שחור מביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעה- שעה ורבע עד שהבשר מתרכך
- מוסיפים את המלח, פלפל שחור, לימון וסוכר
- מוסיפים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים עוד כשעה על האש לאט לאט
- הסלק יצבע את המרק בצבע נהדר וגם הירקות יקבלו את הצבע של הסלק
- נותנים למרק להתבשל על אש נמוכה עד שהירקות רכים
- מרק בטעם של פעם.