מרק בשר עם שעועית וירקות מרק פיז'ונס
מרק בשר עם שעועית וירקות עשיר וסמיך, ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 500 גרם בשר כתף
- 2 כוסות שעועית לבנה ושחורה
- 3 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 100 גרם רסק עגבניות
- 5 כוסות מים
Instructions
- משרים לילה לפני את השעועית במים
- חותכים את הבשר לקוביות
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל עד לקבלת גוון שחום
- מוסיפים את קוביות הבשר לבצל ומטגנים את קוביות הבשר עד שהבשר משחים
- הופכים את קוביות הבשר ומטגנים מהצד השני עד שהצד השני של הקוביות משחים
- מטגנים היטב את קוביות הבשר בתוך השמן עם הבצל
- חותכים את תפוחי האדמה והגזר לריבועים
- מוסיפים לסיר עם הבשר ומטגנים הכל ביחד דקות ארוכות
- מוסיפים תבלינים, מלח, פלפל שחור, ואת השעועית
- מוסיפים את המים ומערבבים
- מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים ומביאים לרתיחה
- בזמן הרתיחה, נוצר קצף מעל עם כף מורידים את כל הקצף
- אחרי שהקצף ירד, מערבבים את המרק, מנמיכים את האש
- ומבשלים את המרק כשעתיים עד שהבשר רך. בתיאבון!