מרק חומוס עם בשר
מרק חומוס עם בשר, מרק חורף סמיך וטעים
Ingredients
- 4 כפות שמן
- 1 בצל
- 500 גרם קוביות בשר כתף
- 2 תפוחי אדמה
- חומוס מושרה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים
- 100 גרם רסק עגבניות
Instructions
- לילה לפני משרים את החומוס עד הבוקר ויתפח
- יוצקים שמן לסיר, חותכים קוביות בצל ומטגנים עד לקבלת גוון שחום
- חותכים מהבשר קוביות בשר, מוסיפים לבשר ומטגנים היטב את הבשר עד שישחים
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר
- מטגנים מספר דקות את תפוחי האדמה והבשר הכל ביחד
- מסננים את החומוס ממי ההשריה ומוסיפים לתבשיל
- מתבלים את התבשיל במלח, פלפל שחור, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה
- לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים לפחות עד שהבשר מתרכך
- מידי פעם בודקים את המרק ואם צריך מים, מוסיפים
- כשהבשר והחומוס רכים, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים הכל ביחד
- מבשלים עוד כחצי שעה על אש נמוכה המרק מקבל צבע נהדר והמרק שלכם מוכן. בתיאבון