מרק חרירה מרוקאי סמיך ומופלא
מרק חרירה מרוקאי טבעוני וקל הכנה
Ingredients
- 1 בצל
- 4 כפות שמן
- 1 וחצי כוסות חומוס מושרה
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 4 שיני שום
- 2-3 גבעולי סלרי עלים וגבעלים
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 5-6 כוסות מים
- 1 כוס אטריות דקות
Instructions
- משרים לילה לפני את החומוס או משתמשים בחומוס שהוא כבר מוכן
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל ומאדים את הבצל לגוון שקוף
- מוסיפים את עלי הסלרי ומטגנים קלות הכל ביחד
- מוסיפים את החומוס, עדשים מים ומערבבים
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום ומערבבים
- מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה מביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש כשעה עד שעה וחצי עד שהחומוס רך
- בין לבין תבדקו שהמים לא הסתיימו, שהכל סמיך
- טועמים לשיפור טעמים, אם צריך עוד קצת מלח או פלפל ונותנים למרק להתבשל
- כחצי שעה לפני שהמרק מוכן, מוסיפים אטריות דקות למרק ומבשלים עוד קצת
- זהו. המרק שלכם מוכן.
- יש הנוהגים לסחוט לימון על המרק אם אתם אוהבים - בבקשה
- שיהיה לכם חורף טעים ונעים.