מרק כרישה ותפוחי אדמה קטיפתי
מרק כרישה ותפוחי אדמה קטיפתי מרק של חורף
Ingredients
- 2 גבעולים ארוכים של כרשה
- 5 תפוחי אדמה
- 3 שיני שום
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
- 250 מל שמנת לבישול - לא חייבים
Instructions
- שוטפים את גבעולי הכרישה היטב תחת זרם מים,כדי להוציא את כל החול. חותכים הגבעול לפרוסות ולשים בצד.
- לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך לריבועים
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים את השום ומטגנים קלות
- מוסיפים את תפוחי האדמה והכרישה ומאדים כחמש עד עשר דקות, עד שהם משנים צבעם ומתרככים.
- מוסיפים את המים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש מבשלים עוד כעשרים דקות עד חצי שעה
- מכבים את האש, מוציאים כף תפוחי אדמה מהמרק, נשמור לקישוט המרק
- את כל התערובת טוחנים בבלנדר מוט לעיסה סמיכה
- לפני ההגשה לשולחן מפזרים מעל את קוביות תפוחי האדמה מפזרים פלפל שחור גרוס ומגישים.
- אם אתם רוצים להוסיף שמנת להעשרת הטעם מוסיפים לפני הטחינה ומבשלים עוד מספר דקות. בתיאבון