מרק ערמונים מוקרם קלאסי
מרק ערמונים מוקרם קלאסי מרק קטיפתי וסמיך
Ingredients
- 300 גרם ערמונים קלופים
- 50 גרם חמאה
- 1 בצל
- 2 תפוחי אדמה
- 2 גזרים
- 5 עלי סלרי עם גבעולים
- 250 מל' שמנת לבישול
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
Instructions
- חותכים את הירקות לקוביות
- שמים את החמאה במחבת, מדליקים את האש וממיסים לאט
- מוסיפים את קוביות הירקות ומטגנים הכל ביחד כמה דקות
- תשאירו כמה ערמונים בצד ותכניסו פנימה גם את הערמונים ותטגנו הכל ביחד
- מוסיפים את המלח הפלפל השחור והמים ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שכל הירקות מתרככים
- כשהירקות מתרככים, מוציאים את עלי הסלרי מהמרק
- טוחנים עם בלנדר מוט את כל המרק לקבלת מרקם סמיך
- טועמים ורואים אם חסר מלח או פלפל ומוסיפים פנימה את השמנת
- תנו למרק להתבשל עוד כחמש דקות והמרק שלכם מוכן
- זוכרים את הערמונים שהשארתם? יופי, תחתכו לפרוסות ותפזרו על המרק. בתיאבון!