מתכון לאסדו בתנור עסיסי מושלם
מתכון לאסדו בתנור עסיסי מושלם שמכינים בשיטת שגר ושכח
Ingredients
- 500 גרם נתח אסדו
- 10 תפוחי אדמה
- 3 גזר
- 2 בצל
- 5 גבעולי סלרי
- 5 כפות שמן
- 1 כף מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 1 ראש שום
- 2 כפיות בזיליקום יבש
- 2 כפיות אורגנו יבש
- 1 כפית צ'ילי גרוס
- חצי כוס יין אדום
- 1 כוס מים
Instructions
- האסדו לפני הבישול צריך להיות בטמפרטורת החדר, מה שאומר להוציא אותו מהמקרר לפני העבודה
- יוצקים שמן לסיר בישול ומסדרים תחתית עם גזר ובצל
- מפזרים תבלינים על הירקות, מלח, פלפל שחור, אורגנו, בזיליקום וצ'ילי
- את נתח האסדו משמנים בשמן ומורחים במלח ופלפל שחור מעסים אותו היטב עם התבלינים
- מניחים את נתח האסדו על הירקות מפזרים על האסדו עוד בצל
- מפזרים מסביב את תפוחי האדמה ואת הסלרי
- יוצקים על האסדו את היין ומוסיפים את המים
- סוגרים את הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל - 250 מעלות
- נותנים לאסדו להתבשל כחצי שעה ב - 250 מעלות
- אחרי כחצי שעה מנמיכים את האש ל - 150 חום עליון ותחתון וזהו!
- לא נוגעים, לא פותחים, האסדו יתבשל לאט לאט ובסוף הוא יהיה רך כמו חמאה. בתיאבון.