מתכון לדונאטס רכים ומושלמים
מתכון לדונאטס רכים ומושלמים הכי טעימים שתכינו אבר!
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- חצי כפית מלח
- חצי כוס סוכר
- 1 ביצה
- 100 גרם חלב פושר
לציפוי
- 250 גרם שמנת מתוקה
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 כוס סוכריות צבעוניות
Instructions
- שמים בקערת המיקסר עם הקמח עם השמרים ומערבבים
- שמים במיקסר וו לישה
- מוסיפים את המלח ומערבבים
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים
- מוסיפים ביצה ומעבירים למיקסר
- נותנים למיקסר לעבוד כמה דקות ומוסיפים חמאה רכה
- בזמן שהמיקסר עובד יוצקים פנימה לאט את החלב הפושר
- נותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק רך ונתלה על הוו
- מוציאים את הבצק, לשים אותו מעט מורחים אותו בשמן
- מעבירים לקערה עם שמן ומכסים בניילון נצמד
- מתפיחים לשעה שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו
- מוציאים את הבצק שתפח, לשים מעט להוצאת האוויר
- על משטח העבודה מפזרים קמח ומרדדים את הבצק
- לרדד אבל להשאיר את הגובה שלו כסנטימטר כדי שלא יהיה צד מדי
- עם גלגלת דואנאטס מעבירים על הבצק ויוצרים דונאטס
- אים אין לכם גלגלת, לוקחים קורצן בצורת עיגול וקורצים עיגולים בבצק
- עם קורצן יותר קטן יוצרים חורים קטנים באמצע
- מכינים ריבועים של נייר אפייה בתבנית
- מניחים על כל נייר אפייה מניחים את הדונאטס
- ככה מכינים את כל התבנית
- כשהתבנית מוכנה מכסים במגבת לעוד חצי שעה של התפחה
- מחממים שמן בסיר, איך יודעים שהשמן מוכן? מכניסים ידית של עץ לסיר ואם יש בועות מסביב לידית סימן שהשמן חם
- מעבירים בזהירות את הדונאטס לתוך השמן, מנמיכים את האש אם צריך שהסופגניות לא ישרפו
- או שלא ישארו רכות מבפנים
- הופכים אותן לצד השני, כשהן שחומות מעבירים לנייר סופג
- משאירים אותן להתקרר ובינתיים מכינים את הגאנש
- מרתיחים שמנת מתוקה שמים פנימה את השוקולד נותנים לשמנת עם השוקולד לנוח כחמש דקות
- מערבבים את הגאנש לעיסה שחורה
- טובלים כל דונאט בשוקולד ומניחים על רשת כדי שהשוקולד יטפטף
- מפזרים סוכריות צבעוניות מעל ואמא'לה ואבא'לה אי אפשר להפסיק לטעום!
- שיהיה חג טעים מאד