מתכון לחלה מתוקה משתי רצועות פרווה
מתכון לחלה מתוקה משתי רצועות פרווה
Ingredients
- 500 גרם קמח לבן
- 25 גרם שמרים טריים או 1 כף שמרים יבשים
- 200 גרם חמאה
- 1 כף סוכר
- 1 ביצה
- 3 כפות דבש
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב פושר
למריחה מעל
- 1 ביצה טרופה
- 2 כפות שומשום
סירופ סוכר
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס מים
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית מיץ לימון סחוט
Instructions
- בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים.
- מוסיפים ביצה, חמאה, דבש ונותנים למיקסר לעבוד דקה
- מוסיפים את המלח, מוסיפים את החלב והמיקסר עובד
- נותנים למיקסר לעבוד על מהירות בינונית גבוהה כעשר דקות עד שהבצק נתלה על הוו לישה.
- מוציאים את הבצק מהמיקסר
- משמנים קערה עם מעט שמן זית ומעבירים את הבצק לקערה
- מכסים את הקערה עם ניילון ונותנים לו לתפוח כשעה וחצי עד שמכפיל את נפחו.
- לאחר ההתפחה לשים את הבצק שוב להוצאת האוויר
- חותכים את הבצק לשני חלקים שווים מכל חלק נכין חלה
- כל חלק מחלקים ל6-8 כדורים
- מכסים את הבצק ומתחילים להכין את החלה
- לשים את הבצק ומכדררים לכדור עגול וחלק
- עם כף היד מכדררים את הכדור בתוך כף היד עד שהוא ממש חלק
- משמנים תבנית ומסדרים את הכדורים עם רווח ביניהם בתבנית
- באמצע שמים כלי עגול כדי שישאר לנו באמצע עיגול ריק
- אחרי שסיימנו למלא את התבנית, מורחים ביצה טרופה על כדורי הבצק
- מפזרים שומשום ומחכים עוד כחצי שעה עד שהכדורים תופחים מעט
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית
- אופים כחצי שעה עד שהחלה משחימה
- בינתיים מכינים סירופ מתוק.
- שמים בסיר את הסוכר עם המים הלימון והווניל ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות נוספות
- כשהתבנית יוצאת מהתנור, מורחים על החלה שלנו מסירופ הסוכר
- שיהיה חג שמח אהובות ואהובים.