מתכון לחמין צמחוני מושלם
מתכון לחמין צמחוני מושלם, חמין טבעוני עם המון ירקות וקיטניות
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 1 כף מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה
- 1 כף גריל עוף
- 15 שיני שום
- 5 תפוחי אדמה
- 3 גזר
- 1 בטטה
- 1 דלעת ערמונים
- 2 כוסות שעועית אדומה ושחורה
- 1 כוס חומוס
- 1 כוס חיטה
- 1 כוס גריסים
- 5 כוסות מים
Instructions
- משרים לילה לפני את השעועית, חטה, חומוס, וגריסים כל אחד בקערה נפרדת
- בבוקר שופכים את המים, מוסיפים מים חדשים ועד שמכינים את החמין הקטניות במים
- יוצקים שמן לסיר רחב מוסיפים קוביות מהבצל ומטגנים לאט לאט עד לקבלת גוון שחום
- כשהבצל משחים, מוסיפים כוס מים ומבשלים את הבצל עם המים שהמים יהפכו לחומים
- מוסיפים מלח, פלפל שחור, פפריקה ותבלין עוף גריל ומרתיחים
- נותנים למים להתבשל עם התבלינים
- מוסיפים את שיני השום ומבשלים
- קולפים את הירקות לריבועים. את דלעת הערמונים, מורידים לה את הראש ומנקים עם כפית את כל הגרעינים מבתוכו
- מתחילים להוסיף לסיר את המצרכים שלנו
- בפינה אחת, את השעועית את תפוחי האדמה לפזר מסביב, לפזר את הגזר בין תפוחי האדמה
- להוסיף פרוסות בטטה ולפנות מקום באמצע לדלעת הערמונים
- את דלעת הערמונים למלא בחיטה, להוסיף לה נוזלים ושמים באמצע הסיר
- מוסיפים את הקטניות, את החיטה, גריסים, חומוס
- מוסיפים מים שהתבשיל יכוסה במים
- מביאים לרתיחה, אחרי שהתבשיל רתח, מנמיכים את האש
- אני השארתי כל הלילה על אינדוקציה במספר 2
- בבוקר נתתי לזה להמשיך להתבשל רק דאגתי כל הזמן לראות שהמים לא נגמרים
- אם החמין מוכן ונשארו מים, תדליקו אש חזקה, תנו לתבשיל חמש עד שבע דקות לרתוח שהמים יתאיידו
- ויהיה לכם חמין צמחוני שהוא טבעוני טעים אש!