מתכון לחמין של קיץ
מתכון לחמין של קיץ, מנה מנחמת ומרגיעה, חמין טעים אש!
Ingredients
- 6 כפוץ שמן
- 2 בצלים
- 500 גרם בשר מס' - שריר
- 2 כוסות חיטה
- 1 כוס חומוס
- 1 כוס גריסים
- 10 תפוחי אדמה
- 1 כף מלח
- 1 כף פלפל שחור
- 1 כף גריל עוף
- 10 שיני שום קלופות
- 6 כוסות מים
Instructions
- משרים את כל הקטניות לילה לפני במים
- בבוקר, שופכים את המים ושמים את הקטניות במים עד שמתחילים להשתמש בהם
- יוצקים שמן לסיר, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו לאט לאט עד לגוון שחום
- כשהבצל שחום מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה
- נותנים למים להתבשל מספר דקות עד שהמים הופכים לחומים
- מוסיפים את המלח, פלפל שחור ותבלין גריל עוף, שום ומבשלים דקה או שנתיים
- מוסיפים את הבשר לסיר
- יתכן ויהיה לכם קצף בגלל הבשר, עם כף תוציאו את הקצף ותנמיכו את האש
- מוסיפים את הקטניות לסיר ומביאים לרתיחה
- אחרי שהמים רתחו, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לו לעמוד ולהתבשל לאט לאט
- מעבירים לתנור או לפלטה ונותנים לסיר להתבשל לאט לאט עד שבת. בתאבון.