מתכון למקלובה שתמיד מצליחה
מתכון למקלובה שתמיד מצליחה מתכון לתבשיל בסיר אחד
Ingredients
- רבע כוס שמן
- 2 תפוחי אדמה
- 1 חציל
- 4 כרעיים עוף
- 2 כוסות אורז עגול
- 10 שיני שום
- 1.5 כפית וחצי מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף כורכום
- 4 כוסות מים
Instructions
- שמים את האורז להשרייה כחצי שעה בסיר עם מים
- מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות
- מקלפים את החציל ופורסים לפרוסות
- יוצקים שמן לסוטאז' ומטגנים את פרוסות תפוחי האדמה עד לקבלת גוון שחום
- הופכים ומטגנים גם מהצד השני
- מעבירים לנייר סופג
- מטגנים את פרוסות החצילים עד לקבלת גוון שחום
- חותכים את הבצל מוסיפים שמן לסיר ומטגנים את הבצל היטב
- מניחים את העוף על גבי הבצל ומטגנים היטב משני הצדדים
- כשהעוף מוכן, מוציאים ומניחים על גבי הבצל את פרוסות תפוחי האדמה
- על תפוחי האדמה שמים את העוף
- על העוף שמים פרוסות חצילים ואת שאריות פרוסות תפוחי האדמה
- קוצצים שיני שום ומוסיפים לאורז
- מרוקנים את המים מהסיר ומתבלים בכל התבלינים מלח, פלפל, פפריקה וכורכוום מערבבים הכל ביחד
- מכסים את הסיר שלנו עם האורז
- לא לפחד להדק היטב עם הידיים את האורז לעוף שתהייה לנו מיקשה אחידה
- מוסיפים את המים לתבשיל ומביאים לרתיחה
- עם מזלג מחוררים את האורז כדי שהמים והאדים יוכלו להגיע לכל המקומות
- לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לתבשיל שלנו להתבשל
- לאט לאט לאט על אש נמוכה כשלוש שעות
- אחרי שלוש שעות תנו לתבשיל כמה דקות להתקרר קחו צלחת ענקית והופ להפוך את הסיר
- ואי ואי כמה שאתם תהנו. בתיאבון!