מתכון לפטה כבד כמו במסעדות
מתכון לפטה כבד כמו במסעדות מנה ראשונה נפלאה לחג
Ingredients
- 700 גרם כבד עוף
- 1 בצל
- 5 כפות שמן
- 100 גרם נטורינה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 שיני שום
- 1 כף ברנדי
Instructions
- מנקים את הכבדים היטב וחותכים לקוביות
- יוצקים שמן למחבת, מוסיפים בצל מטגנים את הבצל עד לגוון זהוב שקוף
- כשהבצל זהוב, מוסיפים קוביות כבד עוף ומטגנים היטב מכל הצדדים
- מוסיפים מלח ופלפל ושום כתוש ומטגנים הכל ביחד
- מטגנים הכל ביחד אבל לא מייבשים את הכבד
- מעבירים את הכבד לבלנדר, כן בעודו חם
- מוסיפים את הנטורינה או החמאה וטוחנים הכל ביחד למחית אחידה
- מוסיפים את הברנדי ועוד סיבוב בבלנדר
- טועמים ואם צריך מוסיפים מלח או פלפל
- מרפדים ניילון נצמד לתבנית אינגלישקייק ויוצקים פנימה את מחית הכבד
- מכסים מעל בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה לספיגת טעמים
- ביום ההגשה, הופכים את התבנית על מגש מאורך
- אפשר לפזר מעל פיצוחים ולהגיש עם ריבות ליד. פנטסטי! חג שמח ובתיאבון