מתכון לפלפלים ממולאים בגריסים
מתכון לפלפלים ממולאים בגריסים מנה טבעונית צמחונית נהדרת
Ingredients
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 3 שיני שום פרוסות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית ראס אל חנות
- 4 פלפלים אדומים
- 1 כוס גריסים מבושלים
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
Instructions
- לפני הכל - שוטפים גריסים ומבשלים במים כשעה, אחרי כשעה, מסננים את הגריסים מהמים ושמים בקערה ומניחים בצד
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים קוביות בצל ומטגנים את הבצל מספר דקות עד שהבצל משחים
- מוסיפים לסיר עם הבצל את רוטב העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל וראס אל חנות, שיני שום פרוסות, מים ומביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
- מכינים את הפלפלים למילוי, חותכים את ראשי הפלפלים, מנקים מגרעינים ושוטפים
- חורצים בתחתית הפלפל איקס כדי שהנוזלים יכנסו לפלפל בזמן הבישול
- בקערה שמים את הגריסים המבושלים, מוסיפים לקערה פטרוזיליה, כוסברה, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, ו - 4 כפות מרוטב העגבניות, מערבבים הכל ביחד לבלילה אחידה
- ממלאים את הפלפלים בתערובת הגריסים
- שמים את הפלפלים בסיר עם רוטב העגבניות ואם נשארו גריסים מפזרים בסיר
- מביאים לרתיחה את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעה עד שהתבשיל מוכן וסמיך. בתיאבון.