מתכון לפסטה קרבונרה כשרה
מתכון לפסטה קרבונרה כשרה עסיסית וטעימה
Ingredients
- 1 חבילת בצק פסטה של שימרית
- 200 גרם פיקוריני מגורד
- 100 גרם פרמז'ן מגורד
- 4 חלמונים
- 1 כף פלפל שחור גרוס
Instructions
הכנת הפסטה
- פותחים את חבילת הפסטה ומשטחים על משטח עבודה
- עם גלגלת חותכים פרוסות ארוכות של פסטה
- לתוך סיר מים רותחים מכניסים את חוטי הפסטה, תחלקו את הכמות לשלוש או ארבע פעמים
- כשהפסטה צפה, מוציאים ומעבירים לקערה בינתיים
הכנת הרוטב
- טורפים את החלמונים ומוסיפים את הגבינות ופלפל שחור ומערבבים לבלילה אחידה
- על סיר עם מים רותחים מניחים את הקערה עם הביצים והגבינות ומערבבים היטב ובמהירות כשלוש דקות עד שהרוטב מסמיך
- מוסיפים את הפסטה לתוך קערת הבלילה והביצים ומערבבים היטב
- מוסיפים 2-3 כפות ממי הבישול של הפסטה כדי שהפסטה תתרכך
- מערבבים וטועמים ואם צריך עוד פלפל שחור מוסיפים
- מעבירים לצלחת מפזרים פרמז'ן וכל ביס תענוג. בתיאבון.