מתכון לצלי בקר בתנור
מתכון לצלי בקר בתנור רך עסיסי נמס בפה
Ingredients
- 500 גרם בשר כתף מספר 5
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
- 1 כפית פלפל שאטה חריף - לא חייבים
- 10 שיני שום פרוסות
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן למחבת מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל דקות ארוכות עד שהוא משחים
- מניחים את קוביות הבשר על הבצל ומטגנים היטב דקות ארוכות
- מטגנים מצד אחד היטב עד שהבשר משנה צבעו לשחום
- הופכים את הבשר לצד השני ומטגנים היטב מהצד השני עד לקבלת גוון שחום
- מטגנים את הבשר היטב, זה מה שיעשה את הבשר אחרי זה רך ועסיסי
- כשהבשר שחום, מפזרים את התבלינים על הבשר
- פפריקה, מלח, פלפל, סויה, פרוסות שיני שום מפזרים הכל על הבשר
- יוצקים מים על הבשר והתבלינים, מנענעים את הסיר שכל המים יכסו את הבשר
- מביאים את הסיר לרתיחה, כשהסיר רותח מעבירים את הסיר לתנור
- לתנור שחומם מראש ל - 130 מעלות מכניסים את הסיר לשלוש שעות
- בזמן הזה הבשל יתבשל, יקבל את המיצים ויהיה רך ועסיסי.
- בתיאבון!