מתכון לצלי בקר שנמס בפה
מתכון לצלי בקר שנמס בפה מתכון קל הכנה וטעים אש
Ingredients
- 500 גרם בשר כתף
- 6 כפות שמן
- 2 בצל
- 2 גזר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 10 שיני שום
- 4 עלי דפנה
- 2 כוסות מים
Instructions
- מנקים את גוש הבשר משומן ופורסים לפרוסות
- חותכים את הבצל לפרוסות עגולות
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל עד לקבלת גוון שחום
- מניחים פרוסות בשר על הבצל המטוגן ומטגנים את פרוסות הבשר
- אחרי מספר דקות הופכים לצד השני ומטגנים
- ככה מטגנים את כל פרוסות הבשר
- אחרי שגמרנו לטגן את כל הבשר, מניחים את פרוסות הבשר אחת על גבי השנייה בתוך הסיר
- מפזרים את פרוסות הגזר מסביב
- מוסיפים את שיני השום, מוסיפים מלח ופלפל שחור
- יוצקים מים רותחים על הכל
- מביאים לרתיחה, נוצר קצף על הבשר, עם כף מנקים את הקצף, מוציאים את הקצף מהסיר
- מוסיפים את עלי הדפנה, מנמיכים את האש ונותנים לבשר את הזמן שלו להתבשל
- אחרי כשעה, טועמים ואם צריך לשפר טעמים אולי להוסיף מלח או פלפל זה הזמן
- סוגרים שוב את הסיר ומבשלים לאט לאט, משאירים על האש לפחות שלוש שעות
- בסוף יהיה לכם סיר מושלם והצלי הכי נמס בפה שטעמתם. בתיאבון!