מתכון לשקשוקה לאברהם כהן עודה
מתכון לשקשוקה לאברהם כהן עודה ז"ל, שקשוקה נפלאה בטעמה
Ingredients
- 1 בצל
- 6 שיני שום
- 8 כפות שמן זית
- 4 עגבניות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה בשמן
- 6 ביצים
- רוצים את השקשוקה שלכם חריפה?
תוסיפו כפית פלפל שאטה גרוס
Instructions
- יוצקים לסוטאז' רחב שמן מוסיפים פרוסות בצל ושום ומטגנים לגוון שקוף
- קוצצים את העגבניות לקוביות ומטגנים הכל ביחד מספר דקות
- נותנים לעגבניות להיות ממש רכות
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מלח ופלפל שחור מערבבים הכל ביחד ומבשלים על אש נמוכה עד שהבלילה הופכת לסמיכה
- טועמים אם צריך להוסיף מלח או פלפל שחור ואם אתם אוהבים חריף תוסיפו פלפל שאטה גרוס
- כשהבלילה סמיכה ומוכנה יוצרים חורים בבלילה, וכל ביצה יוצקים לתוך החור, ככה מפזרים את כל הביצים בשקשוקה
- מכסים במכסה ומבשלים עד לדרגת הקושי שאתם אוהבים בביצים. בתיאבון!