מתכון לשקשוקה לאברהם כהן עודה, הוא זיכרון לאברהם כהן עודה איש משכמו ומעלה.
אברהם כהן עודה, היה אח של חמותי גלילה שנפטר והוא בן 82. אברהם כהן-עודה בן למשפחה שורשית שחייתה בטבריה.
ההורים ניסים ומרגלית הביאו לעולם שישה ילדים. גלילה, שמחה, אילנה, אריה, אברהם וארנונה.
אברהם נולד בטבריה לסבא ניסים וסבתא מרגלית לאחר שלוש בנות והמשיך בך את שושלת משפחת כהן עודה.
תמונה שצולמה ביום נישואיה של חמותי גלילה ליוסי
מצד ימין האחות אילנה, יוסי הבעל של גלילה, אברהם הבן, גלילה הכלה, האמא מרגלית, האבא ניסים, האחות שמחה, שורה תחתונה, האח אריה והאחות ארנונה.
כשאברהם נולד, הוא היה הבן הראשון למשפחת כהן. המשפחה הייתה כמרקחה. סוף סוף הגיע "הסבי" שזה בערבית הבן. הגבר.
קנו למרגלית מיטה מיוחדת, כי לא יכלה לישון עם בעלה לאחר הלידה, שם קבלה את קהל האורחים שבא לבקרה. עם הולדתו של אברהם, עבדו כל נשות המשפחה כשבוע ימים להכין דברי מאפה ועוגיות לברית המילה.
מרוב התעסקות בהכנת המסיבה, לא שמו לב לרך הנולד והוא חלה בדלקת ריאות. אברהם, בגלל היותו בן, זכה לישון במיטה מברזל.
סבא ניסים, אבא של גלילה חמותי ואחיה אברהם, היה ממקימי אג"ד, המרכז הכלכלי של הבית. בזמנו אברהם סיפר שניסים פירנס ודאג וגם למשפחת יאיר, משפחתה של מרגלית.
כל מי שהיה צריך אוטובוס היה בא לניסים ומכיוון שהיה חרוץ, עבד ללא לאות.
ניסים לא דיבר הרבה ותמיד נתנו לו כבוד. ניסם עבד מבוקר ועד ליל, ולכן הבית של המשפחה היה אחד הבתים היחידים שתמיד היה בו אוכל .
אברהם היה אדם צנוע במיוחד. איש משכמו ומעלה, הוא לא חיפש כבוד או תשומת לב, כל מי שהכיר אותו ידע כמה הוא מיוחד.
הוא דאג לכולם. תמיד. למשפחה הקרובה והרחוקה, לצעירים ולמבוגרים וכל זה בטבעיות, בפשטות בלי לבקש דבר בתמורה.
אחד הדברים שאפיינו אותו היו הסיפורים שלו. סיפורים מיוחדים על המשפחה מימי קום המדינה. סיפורים מלאי חיים וזיכרונות, שחיברו אותנו לשורשרים שלנו ולדרך שעברה המשפחה. והנה סיפור מיוחד במינו.
בזמן המלחמה על הקמת המדינה, המשפחה חייתה בטבריה. אברהם סיפר שכשהיה בן שלוש/ארבע, לקח אותו אביו לגג הבית ואמר לו שהוא רוצה ללמד אותו משהו.
הוא משך בחוט והוציא מתוך המרזב רימון.
"אתה רואה בני, זה רימון" אברהם הכיר עד אז רק רימון שאוכלים ולא הבין מה אביו מלמד אותו, הוא לא הבין שזו פצצה. ניסים הראה לו רימון שהיה מאורך וחלק כמו פח.
באותם ימים, היה ידוע שאם הערבים נכנסים לבתים, הנשים נחטפות. מכיוון שניסים היה כל הזמן בעבודה בקש מבנו לשמור על בנות המשפחה. לא משנה העובדה שאברהם היה תינוק בעצמו. בעיני אביו הוא היה הגבר של המשפחה.
"כשיגיעו הערבים, אתה תיקח את הרימון תפתח אותו
"ומה יקרה אז?" שאל אברהם
"אז הכל יהיה בסדר" אמר ניסים.
כעבור שנים, בדיעבד הבין אברהם, שניסים אבי המשפחה, במחשבתו, העדיף שכל המשפחה תיהרג על פני העובדה, שתיפול בשבי ידי הערבים. זו היתה תפיסת חיים.
בצעירותו היה אברהם אדם של עשייה וכוח, חבר בנבחרת החתירה. אדם עם משמעת ונחישות, הלך בדרכי אביו, היה חבר אג"ד, המשיך לתת מעצמו לאחרים, להוביל, לחנך, ולהשפיע.
את אשתו אסתר, שתיבדל לשנים ארוכות, פגש כשהיתה בת 17 ועזבה את ביתה בצפון, מושב כרם בן זמרה, ובאה ללמוד להיות אחות בטבריה.
כשנרשמה ללימודים אמרו לה שחסרים לה שלושה חודשים והיא לא בת 17, היא נשארה בטבריה וכך פגשה את אברהם.
אברהם ואסתר התחתנו, הקימו משפחה לתפארת עם ילדים, נכדים ונינים.
אברהם האהוב, שתמיד ברך אותנו ב"ברכת הכוהנים" לימד אותנו שיעור חשוב בחיים, איך להיות אנשים טובים יותר, איך לתת, איך להקשיב ואיך להיות שם אחד בשביל השני גם בלי מילים גדולות.
בנימה אישית, בזמנים קשים הייתי באה אליו שיברך אותי ב"ברכת הכוהנים" כי האמנתי שברכה שלו תעזור לי.
ביתו מגי ספדה לו "קולך עדיין מהדהד בי ואני רוצה לשמוע שוב את קולך בטלפון עונה לי בדרכך המיוחדת "הלו-הלו".
ביתו לימור ספדה
הבטן מתהפכת לי במחשבה שלא תהיה כאן, בבית, שלא נשמע את קולך המזמר, וישארו לי הזיכרונות, האיש הגדול הזה, שהוא אבא שלי.
היית סבא שידע להגיע לכל אחד מהילדים בדרכך המיוחדת והכל כך רגישה, לכל ילד התאמת את המילים והגישה. השארת חותם של ערכים, של מילים, מעשים, ומורשת לתפארת. משפחה אוהבת שמבכה את לכתך היום.
אברהם אהב במיוחד שקשוקה. כשבאנו לבקר בשבעה, נכנסתי למטבח וכלתו ליזה עמדה, הכינה שקשוקה וסיפרה לי שהיום החליטו על ארוחה חלבית ובמיוחד שקשוקה. "אברהם הכי אהב שקשוקה" אז הכנו שקשוקה.
הנה סרטון על אברהם ואיך מכינים את השקשוקה
אנחנו נפרדים מאברהם בכאב גדול אולם גם בהכרת תודה על הזכות שהיתה לנו להיות חלק מחייו. נוח על משכבך בשלום ויהיה זכרך ברוך
הנחיות להכנת השקשוקה:
אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות מקופסה, זה חוסך את זמן ההכנה אבל תוסיפו גם עגבניות טריות קצוצות זה ישביח את טעם השקשוקה.
לפני ההגשה אפשר לפזר בצק ירוק קצוץ מעל
אם אתם מעדיפים את השקשוקה חריפה, תוסיפו לתערובת כפית פלפל שאטה גרוס, יקפיץ את הטעם.
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן88– מתכונים לווטצ'אפ
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
מתכון לשקשוקה לאברהם כהן עודה
מתכון לשקשוקה לאברהם כהן עודה
Ingredients
- 1 בצל
- 6 שיני שום
- 8 כפות שמן זית
- 4 עגבניות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה בשמן
- 6 ביצים
- רוצים את השקשוקה שלכם חריפה?
תוסיפו כפית פלפל שאטה גרוס
Instructions
- יוצקים לסוטאז' רחב שמן מוסיפים פרוסות בצל ושום ומטגנים לגוון שקוף
- קוצצים את העגבניות לקוביות ומטגנים הכל ביחד מספר דקות
- נותנים לעגבניות להיות ממש רכות
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מלח ופלפל שחור מערבבים הכל ביחד ומבשלים על אש נמוכה עד שהבלילה הופכת לסמיכה
- טועמים אם צריך להוסיף מלח או פלפל שחור ואם אתם אוהבים חריף תוסיפו פלפל שאטה גרוס
- כשהבלילה סמיכה ומוכנה יוצרים חורים בבלילה, וכל ביצה יוצקים לתוך החור, ככה מפזרים את כל הביצים בשקשוקה
- מכסים במכסה ומבשלים עד לדרגת הקושי שאתם אוהבים בביצים. בתיאבון!
