סופגניה במילוי קרם פיסטוק
מתכון לסופגניה עם מילוי קרם פיסטוק מענג
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרן שמרים של שימרית
- 1 כפית מלח
- חצי כוס סוכר
- 2 ביצים
- 50 גרם נטורינה
- 2 כפות ברנדי
- שלושת רבעי כוס מים
Instructions
- בקערת מיקסר שמים את הקמח, מוסיפים סוכר ומערבבים
- מוסיפים את המלח ומערבבים.
- יוצרים גומה, שמים באמצע הגומה את הביצים, נטורינה, ברנדי
- ומפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה,
- מערבבים הכל ביחד כמה דקות ואז מוסיפים את המים.
- נותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק רך ונעים.
- נותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק רך ונעים.
- משמנים קערה, שמים את הבצק בתוכו, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- בינתיים, גוזרים נייר אפייה לריבועים עליהן יונחו הסופגניות.
- כשהבצק תפח, מקמחים משטח עבודה, מוציאים את הבצק ולשים אותו פעם נוספת
- מחלקים את הבצק לרולדות ארוכות
- מחלקים את הרולדות לכדורים קטנים
- מגלגלים את הכדורים לכדורים קטנים ומושלמים
- בסרט שהכנתי לכם אני מראה בדיוק איך אני מכדררת כדור מושלם לסופגניה.
- מניחים על ניירות האפייה בתוך תבנית גבוהה חד פעמית ככה הסופגניות יוכלו לתפוח ללא חשש
- תכסו במפית או ניילון נצמד או סתם שקית ניילון.
- מתפיחים את הסופגניות המוכנות עוד כשעה.מחממים שמן עמוק בסיר.
- בודקים אם השמן חם עם ידית של כף מעץ.
- שמים את הידית בסיר ואם יש בועות מסביב לכף סימן שהשמן מוכן.
- שמים סופגניה בתוך השמן עם הנייר ומטגנים.
- אחרי מספר דקות הופכים, ומטגנים עד שהסופגניה משחימה.
- בעת הטיגון נוצר הקו הלבן שמפריד את הסופגניה, זה מושלם!
- לאחר הטיגון מעבירים לקערה עם נייר סופג.
- מכינים את קרם הפיסטוק. מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר לקצף אווירירי וחזק
- מוסיפים את הקרם פיסטוק ומערבבים הכל ביחד. לא בחוזקה כדי שהקרם לא ישבר לנו
- חותכים סופגניה באמצע ממלאים בקרם
- או מזליפים קרם פיסטוק על הסופגינה
- אפשר לפזר גם אבקת סוכר
- אמא'לה ואבא'לה כמה שאתם תהנו!