סלט החמוצים הצהובים טורשי
סלט החמוצים הצהובים טורשי סלט קראנצ'י ונהדר
Ingredients
- חצי כרוב חתוך לפרוסות
- 3 גזרים
- 1 גמבה אדומה
- 1 פלפל ירוק חריף
- 5 שיני שום
- 3 כוסות מים
- 1 כוס חומץ
- 1 כף מלח
- 1 כף כורכום
Instructions
- שוטפים את הכרוב והגזר, עם מנדולינה דקה חותכים פרוסות מהגזר, ופרוסות מהכרוב
- את הגמבה גם אפשר לפרוס במנדולינה לפרוסות דקות
- בסיר בינוני מביאים לרתיחה את המים, החומץ, המלח, והכורכום
- ברגע שהנוזל רותח, מוסיפים פנימה את הגזרים ומבשלים כ-3-4 דקות, הגזר זקוק לקצת יותר זמן ריכוך
- מוסיפים לסיר את הכרוב והגמבה. נותנים להם להתבשל יחד עם הגזר בנוזל הרותח למשך 2 דקות נוספות בלבד – אנחנו רוצים אותם פריכים, לא סמרטוטיים.
- מכבים את האש, מוסיפים את פרוסות השום והפלפל החריף ומערבבים בעדינות
- נותנים לסלט להתקרר לגמרי בתוך הסיר עם הנוזלים
- לאחר שהתקרר, מעבירים לצנצנת זכוכית נקייה, רצוי מעוקרת, יחד עם כל הנוזלים ומכניסים למקרר. אתם תהנו מכל ביס.