סלט חצילים חומוס ופטריות
סלט חצילים חומוס ופטריות סלט צמחוני/טבעוני טעים
Ingredients
- 4 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 1 חציל קלוי על האש
- 1 כוס חומוס מושרה או מבושל
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 3 שיני שום
- כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 250 גרם פטריות
Instructions
- החומוס חייב להיות מושרה ומבושל כי שעה לא תספיק לו להתרכך. אפשר להשתמש בחומוס קפוא או כזה שהשרתם ובושל מראש.
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים מספר דקות
- כשהבצל משחים מוסיפים פרוסות פטריות ומטגנים עוד מספר דקות
- אחרי מספר דקות מוסיפים את החומוס ומערבבים הכל ביחד
- מועכים את החציל ומוסיפים לסיר ומערבבים הכל ביחד
- מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל, בהרט, שום ומים ומביאים לרתיחה
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם
- נותנים לטעמים להיספג, טועמים אם צריך מוסיפים תבלינים והתבשיל שלכם מוכן. בתיאבון.