סלט קינואה אדומה ובטטה
סלט קינואה אדומה ובטטה סלט צבעוני יפהפה וטעים
Ingredients
- 1 כוס קינואה אדומה
- 2 כוסות מים
- 1 בטטה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
Instructions
- שמים בסיר קינואה עם מים טיפת שמן ומבשלים עד שהקינואה רכה
- בינתיים קולפים את הבטטה, חותכים לפרוסות ולקוביות. אפשר לשמן תבנית ולאפות בתנור ב180 מעלות כשעה או בנינג'ה עד שהקוביות פריכות, מוציאים ומקררים.
- מעבירים לקערה את הקינואה המבושלת לאחר שהתקררה
- מוסיפים את קוביות הבטטה, את הפטרוזיליה הקצוצה. מתבלים. מערבבים ובתיאבון!