סלמון אפוי בבצק עלים
סלמון אפוי בבצק עלים מנה חגיגית
Ingredients
- 1 פילה סלמון
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף בזליקום יבש
- 1 כף אורגנו יבש
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 1 ביצה טרופה
- 1 חבילת בצק עלים
- 2 כפות קמח רגיל
- רבע כוס שומשום או קצח
Instructions
- מוציאים הדג מהמקפיא ומחכים כחצי שעה עד שעה שיפשיר
- מחממים תנור ל – 180 מעלות
- מרדדים את בצק העלים למלבן ומפזרים מעט קמח
- מניחים את הדג על המלבן הבצק ופורסים רצועות בצק מסביב לדג
- בקערית קטנה מערבבים את השמן עם התבלינים ומורחים על הדג
- מכסים את הדג עם רצועות הבצק מצד אחד ועוטפים גם עם הצד השני
- לתבנית עם נייר אפיה מעבירים את הדג עם הקיפולים למטה, כך שהקיפולים יהיו מתחת לדג
- מורחים את הבצק מעל בביצה טרופה, מפזרים שומשום מעל
- כשהתנור חם מכניסים הדג לחום של 180 מעלות
- אופים כעשרים עד עשרים וחמש דקות עד שהבצק משחים, הדג נאפה והוא מושלם
- בעת ההגשה מגישים שלם לשולחן ופורסים עם סכין ומגישים פרוסות