עוגיות ג'ינג'ר שבדיות פריכות
מדריך מדוייק להכנת עוגיות ג'ינג'ר פריכות ומשגעות
Ingredients
- 200 גרם חמאה
- חצי +כף כוס שמנת מתוקה
- חצי כוס+כף סירופ מייפל
- אחד ורבע כוסות סוכר לבן
- כף ג'ינג'ר יבש
- כף קינמון
- כפית אבקת הל
- כפית ציפורן טחון
- כף סודה לשתיה
- 4 ורבע כוסות קמח לבן
Instructions
- שמים בסיר: חמאה, מייפל, שמנת מתוקה וסוכר ומחממים עד שהסוכר נמס
- מוסיפים את התבלינים היבשים:ג'ינג'ר,קינמון,הל וציפורן ומערבבים היטב
- מביאים לרתיחה וסוגרים את האש
- בקערה לערבב את הקמח ואבקת הסודה ביחד ולשים במיקסר
- להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ולהוסיף את הבלילה מהסיר
- ללוש את הבצק כעשר דקות עד שהוא נעשה לבצק רך
- מוציאים מקערת המיקסר, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים ללילה במקרר
- למחרת, חותכים את הבצק לחתיכות
- מרדדים כל חתיכת בצק למשטח דק-דק וקורצים עוגיות
- מעבירים לתבנית אפייה
- לתנור שחומם מראש ל - 175 מעלות מכניסים את התבנית
- אופים כל מגש כחמש דקות בלבד.
- אם העוגיות יותר גדולות תאפו כשבע עד עשר דקות
- מוציאים ונותנים לעוגיות להתקרר לפני שמעבירים לקופסה סגורה
- הן נשמרות בקופסה סגורה כשבוע או יותר.