עוגת גבינה ללא גלוטן בתבנית גדולה
עוגת גבינה ללא גלוטן בתבנית גדולה עוגה נמסה בפה
Ingredients
- 6 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 250 גרם גבינת שמנת 25%
- 500 גרם גבינה לבנה 9%
- 200 מל' שמנת חמוצה
- חצי כוס קורנפלור
לציפוי
- 250 מל שמנת מתוקה
- 3 כפיות סוכר
Instructions
- מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
- מעבירים לקערת המיקסר את החלבונים ומתחילים להקציף
- נותנים למיקסר לעבוד לפחות שלוש דקות ואז מתחילים להוסיף את סוכר הוניל והסוכר בכמה פעמים
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב וחזק
- לאחר ההקצפה, מעבירים את החלבונים המוקצפים לקערה אחרת
- מעבירים את החלמונים לקערת המיקסר ומקציפים אותם שתי דקות
- מוסיפים את הגבינות ומקציפים הכל ביחד לתערובת חלקה
- את הקורנפלור יש לנפות דרך מסננת שלא יהיו גושים לתוך הבלילה ולערבב הכל ביחד
- לתוך תערובת הגבינות והחלמונים מעבירים חלק מהחלבונים ומערבבים הכל ביחד
- מעבירים את החלבונים לתוך התערובת בפעמיים
- מערבבים את כל הבלילה לתערובת אחידה, לא לבחוש מהר אבל גם לא לאט, תנועות עטיפה מה שנקרא.
- משמנים תבנית ויוצקים את הבלילה לתבנית
- מחממים תנור ל - 180 מעלות
- מכינים בתנור "אמבטיית מים" בתבנית תנור גדולה יוצקים מים
- מעבירים את התבנית עם העוגה לתוך התנור החם ואופים כחמישים דקות
- אחרי חמישים דקות סוגרים את התנור, נותנים לעוגה לנוח קצת ואפשר להוציא אותה החוצה
- אחרי שהתקררה מעבירים למקרר לכמה שעות שתתייצב ולא נוגעים בה
- כשהעוגה קרה, מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר ומצפים את העוגה
- אני "קישקשתי' על העוגה קרם טופי. עוגה חלום!