עוגת גבינה קדאיף קרה
עוגת גבינה קדאיף קרה עוגה ללא אפייה
Ingredients
- 1 תרסיס שמן פאם לאפייה
- 400 גרם בצק שערות קדאיף
- 500 מל שמנת מתוקה
- 1 כוס אבקת סוכר
- 250 גרם גבינת מסקרפונה 40%
- 250 גרם גבינה 5%
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
Instructions
להכנת הקדאיף
- מתיזים תרסיס שמן פאם לאפייה על נייר אפייה
- חותכים את שערות הקדאיף עם סכין.
- על נייר אפייה בתנית מתיזים תרסיס שמן פאם
- מפזרים את שערות הקדאיף על התרסיס
- מתיזים שוב תרסיס שמן פאם על שערות הקדאיף
- לתנור שחומם ל 200 מעלות מכניסים לעשר דקות את שערות הקדאיף. לא לעזוב אותם!
- הן משחימות ונעשות זהובות. אפשר לפתוח את התנור, לערבב שכל השערות יהיו שחומות ולהכניס שוב לאפייה
- כשהן שחומות, מוציאים מהתנור ומקררים
- מחלקים את הכמות לשניים. חלק יהיו הבסיס וחלק למעלה
תערובת עוגת גבינה
- מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר וניל לקצפת אוורירית
- מוסיפים את הגבינות ועוד סיבוב במיקסר
- מוסיפים את אבקת האינסטנט ומערבבים שוב עד שהאבקה נבלעת בבלילה וזהו. הבלילה מוכנה.
הכנת העוגה
- שמים שקף מסביב לתבנית האפייה, זה ישמור על צורת העוגה. חשוב!
- מרפדים את תחתית התבנית עם שערות הקדאיף ובזמן שמהדקים עושים "חומה" קטנה מסביב לתבנית זה נותן מראה יפה כשהעוגה מוגשת
- יוצקים את הבלילה בזהירות על הקדאיף ומשטחים את הבלילה
- מכסים בניילון נצמד ולמקרר. לא נוגעים שלוש שעות נותנים לה להתייצב
- אפשר גם להעביר שעתיים להקפאה ולהוציא, היא תתייצב בוודאות
- ממש סמוך להגשה יש לפזר את החלק השני של שערות הקדאיף וזה כדי שלא יצברו לחות במקרר.
- לפני ההגשה, מוציאים את השקף מהתבנית, מקשטים ומגישים. חג שמח!